Рулетики з свинини з чорносливом в духовці
Свиняче м’ясо і чорнослив – цікаве і незвичайне поєднання інгредієнтів. Красиве і дуже смачне блюдо подають до столу з соусом, приготованим з гірчиці і майонезу.
Час готування – 1 ч. 55 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 3-4.
Склад:
- Свинина – 500 гр.
- Чорнослив – 300 гр.
- Сир – 300 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Вода очищена – 2 ст.
- Мед – 2 ст. л.
- Майонез – 4 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування рулетиків використовуємо свинячу шию. Промиваємо м’ясо проточною водою і обтираем паперовими рушниками. Потім свинину потрібно розрізати на скибочки невеликої товщини.
Крок 2. Розкладаємо шматочки свинини на робочій поверхні стола, накриваємо їх харчовою плівкою і відбиваємо.
Крок 3. Свинячі скибочки натираємо сіллю і перцем. Даємо їм просочитися спеціями – залишаємо на 40 хвилин. Займемося начинкою. Викладаємо чорнослив в окрему піалу і заливаємо теплою водою. Залишаємо на 20 хвилин. Потім чорнослив потрібно перекласти в друшляк і промити.
Крок 4. Коли продукт обсохне, нарізаємо його брусками невеликого розміру. Крупно натираємо на тертці сир.
Крок 5. На око ділимо тертий сир навпіл. Одну його частину змішуємо з чорносливом, другу – залишаємо на потім. Викладаємо трохи начинки на край кожного шматочки свинини. Формуємо рулетики.
Крок 6. Розігріваємо духовку до температури 200 градусів. Рулетики викладаємо на дно форми для запікання, попередньо змазаній рослинною олією. За бажанням, їх можна трохи підсолити. Потім приступаємо до приготування соусу.
Крок 7. Вливаємо пару склянок води в миску і додаємо в рідину пару столових ложок меду. Помішуємо соус до повного розчинення меду.
Крок 8. Поливаємо соусом рулетики. Ставимо страву в духовку на 30 хвилин. Змішуємо в піалі гірчицю і майонез. Після закінчення зазначеного часу, виймаємо страву з духовки, змащуємо заготовки і посипаємо їх рештою сиру. Відправляємо блюдо назад в духовку на 15 хвилин.
Приємного апетиту!
