Покроковий рецепт приготування котлет з горбуші в духовці
Котлети з цієї риби виходять дуже соковитими, смачними і корисними. Готуються вони дуже просто. Для фаршу знадобиться батон, молоко, яйця, часник і сама горбуша.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Філе горбуші – 1 кг
- Хліб білий – 300 гр.
- Молоко – 200 мл
- Яйця – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Сіль – за смаком.
- Приправа для риби – на смак.
- Сухарі панірувальні – 1 ст.
Процес приготування:
1. Філе горбуші ретельно промиваємо, сушимо на паперовому рушнику, нарізаємо не невеликі шматочки і прокручуємо на м’ясорубці. Якщо використовується ціла риба, то акуратно гострим ножем знімаємо з неї філе, а кістки відправляємо в морозилку. З них можна пізніше приготувати смачний суп.
2. В окремій ємності збиваємо 2 яйця до утворення піни і вливаємо їх у фарш.
3. Білий хліб заливаємо молоком і даємо постояти близько 4 хвилин. Відправляємо його до подрібненої горбуші.
4. Додаємо сіль і приправу для риби. Часник чистимо і дрібно нарізаємо за допомогою ножа або пропускаємо через прес. Додаємо його в фарш і все ретельно перемішуємо до однорідної маси. Можемо приступати до формування котлет.
5. Обвалюємо вироби в панірувальних сухарях. Деко змащуємо олією і викладаємо на нього котлети. Запікаємо 40 хвилин в розігрітій до 180оС духовці.
6. Готову страву подаємо з гарніром і свіжими овочами. Приємного апетиту!
