Ніжні і соковиті рибні котлети з сиром в духовці
Поєднання риби з сиром приємно здивує вас. Котлети виходять ніжними і з насиченим смаком. Більш того, це блюдо вважається дієтичним. У фарш також йде яйце, борошно, зелена цибуля, коріандр, базилік, сіль і перець.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 12.
Склад:
- Філе білої риби – 500 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Крохмаль картопляний – 1 ст. л.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Коріандр мелений – ¼ ч. л.
- Базилік сушений – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Ми використовували цілу рибу, тому для початку моєму її, чистимо і прибираємо кістки. Можна також використовувати вже готове філе, але в ньому, як правило, більше води. Оброблену рибу ріжемо на дрібні шматочки за допомогою ножа.
2. Моєму зелену цибулю та нарізаємо його. Відправляємо до рубленої рибі.
3. На середній тертці натираємо сир і відправляємо в миску з фаршем.
4. Далі розбиваємо одне яйце.
5. Тепер додаємо борошно, картопляний крохмаль, мелений коріандр, сушений базилік, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо до однорідної маси.
6. В окрему ємність наливають невелику кількість води. Також окремо насипаємо трохи борошна. Деко змащуємо олією. Змочуємо Руки у воді і починаємо формувати котлети. Обвалюємо їх у борошні або панірувальних сухарях і викладаємо на деко.
7. Розігріваємо духовку до 200оС і запікаємо наші рибні котлети приблизно 20-25 хвилин, в залежності від потужності духовки.
8. Готову страву подаємо з гарніром або овочами. Приємного апетиту!
