Смачний суп з консервованої горбуші з перловкою
Ароматний рибний суп можна з легкістю приготувати на основі консервованої горбуші. Додавання перловки робить перше блюдо дуже ситним і втамовує відчуття голоду на багато годин.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 8-9.
Склад:
- Горбуша в олії (консервована) – 2 банки.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перловка – 60-70 гр.
- Морква – 1 шт.
- Вода – 3,8-4 л.
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
- Спеції – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. На ніч замочуємо перлову крупу в холодній і чистій воді для набухання.
2. На наступний день перекладаємо перловку в каструлю і заливаємо необхідною кількістю води, відправляємо на плиту і варимо 35 хвилин.
3. Кілька картоплин очищаємо від шкірки і подрібнюємо в дрібний кубик, відправляємо в каструлю до перловке і варимо 15-20 хвилин.
4. На сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо подрібнені овочі – моркву та цибулю, до рум’яності.
5. Горбушу гарненько подрібнюємо за допомогою вилки і додаємо в суп, разом з ароматною засмажкою. Продовжуємо готування протягом 8-10 хвилин.
6. Перед зняттям з вогню, приправляємо блюдо, солимо, перчимо і подаємо в порційних супницах. Приємного апетиту!
