Салат «Нісуаз» з лососем
Салат «Нісуаз» з лососем буде у вас смачною інтерпретацією класичного варіанту для святкового столу. Лосось в поєднанні з картоплею робить страву більш насиченим і ситним. У цьому рецепті беремо філе свіжого лосося. Інші інгредієнти і заправка залишаються традиційними для «Нисуаза». Салат готується досить просто і швидко.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Картопля – 300 гр.
- Стручкова квасоля – 200 гр.
- Філе лосося – 400 гр.
- Салат-латук – 200 гр.
- Помідори – 400 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Цибуля червоний – 1 шт.
- Оливки – 20 шт.
Для заправки:
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Масло оливкове – 4 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Інгредієнти для салату підготувати відразу і згідно з рецептом. Картоплю помити і почистити цибулю. Філе лосося промити холодною водою і обсушити паперовим рушником.
Крок 2. Потім приготувати заправку для салату. Зазначені в рецепті інгредієнти для заправки добре перемішати до однорідного стану в окремому посуді.
Крок 3. Картоплю відварити в мундирах протягом 20 хвилин. Квасоля поварити 5 хвилин. Філе лосося відварити у воді з додаванням солі протягом 10 хвилин, не більше, і на невеликому вогні. Яйця відварити круто. Відварені інгредієнти остудити. Картоплю очистити від шкірки.
Крок 4. Коли інгредієнти підготовлені, можна приступати до їх нарізці. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Відварені яйця і помідори нарізати четвертинками. Картоплю і яйця нарізати невеликими шматочками.
Крок 5. Підготовлену нарізку всіх інгредієнтів, крім помідорів, і оливки перекласти в глибоку салатницю. Потім полити їх приготовленої заправкою і двома виделками акуратно перемішати, щоб шматочки не втратили форму.
Крок 6. Промиті і обсушені листя салату руками розділити на середні шматки і розкласти на блюді. Поверх їх викласти салат і декорувати скибочками помідорів. Приготований салат «Нісуаз» з лососем відразу сервірувати до святкового столу. Смачних і вдалих страв!
