Салат Обжорка з печінкою і солоними огірками – це дуже ситне і яскраве за смаком частування для вашого домашнього або святкового столу. Є багато варіантів виконання апетитною закуски. Кращі кулінарні рецепти ми зібрали для вас у нашій збірці з шести рецептів з покроковими фото і детальним описом процесу.
Класичний салат Обжорка з печінкою і солоними огірками
Класичний салат Обжорка з печінкою і солоними огірками – це дуже ситне і яскраве за смаком частування для вашого домашнього обіду, вечері або святкового столу. Така закуска точно різноманітить ваше звичне меню. Для приготування беріть на замітку перевірену кулінарну ідею з покроковими фото.
Інгредієнти на
4 порц.
- Яловича печінка 300 гр.
- Цибуля ріпчаста 150 гр.
- Морква 150 гр.
- Огірок солоний 150 гр.
- Часник 2 зуб.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Промиваємо і очищаємо печінку, після відварюємо її в підсоленій воді до повної готовності. Точний час готування залежить від виду печінки. Куряча вариться близько 15 хвилин, свиняча – близько 30 хвилин, а яловича – 45-55 хвилин. Після варіння субпродукт відкидаємо на друшляк і охолодити.
- Очищаємо моркву і нарізаємо її тонкою соломкою.
- Обсмажуємо моркву на рослинному маслі близько 7-10 хвилин, постійно помішуючи.
- ріжемо Тонкими півкільцями ріпчасту цибулю.
- Викладаємо цибулю в окрему сковороду з рослинним маслом.
- Обсмажуємо овоч близько 5-7 хвилин до золотистого відтінку.
- Даємо цибулі і моркви охолонути, перекладаємо овочі в глибокий салатник. Сюди ж відправляємо відварену печінку, попередньо нарізану тонкою соломкою.
- Тонко розбираємо солоні огірки. Відправляємо їх в салатник з іншими продуктами.
- Посипаємо заготівлю сіллю, чорним меленим перцем. Доповнюємо майонезом і подрібненим часником. Ретельно все перемішуємо.
- Класичний салат Обжорка з печінкою і солоними огірками готовий. Розкладайте його по порційних тарілках і подавайте до столу!
