Салат Обжорка з печінкою та квасолею
Салат Обжорка з печінкою та квасолею виходить дуже поживним і насиченим смаком. Приготувати його в домашніх умовах нескладно. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої кулінарної збірки. Готовий салат можна подавати до сімейного обіду або в рамках святкового меню.
Час приготування – 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Печінка – 0,5 кг
- Квасоля – 200 гр.
- Гриби мариновані – 150 гр.
- Огірок солоний – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Морква – 200 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Майонез/сметана для заправки.
- Масло рослинне – для смаження.
- Зелень – для прикраси.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком. Печінку попередньо промиваємо під водою і очищаємо від плівок. Можна використовувати свинячий, яловичий або курячий субпродукт.
Крок 2. Квасолю необхідно замочити у воді. Щоб заощадити час, зробіть це заздалегідь. Можете залишити інгредієнт у тарілці з водою на ніч.
Крок 3. Далі підготовлену квасолю необхідно відварити до повної готовності.
Крок 4. Також відварюємо до готовності промиту печінку. Час варіння залежить від самого продукту. Найдовше вариться яловича – близько 50 хвилин.
Крок 5. Дістаємо печінка з води, остуджуємо і після нарізаємо невеликими брусочками.
Крок 6. Відміряємо потрібну кількість маринованих грибів. Відокремлюємо їх від маринаду і нарізаємо невеликими шматочками. Якщо гриби дрібні, то їх можна надіслати в салат цілком.
Крок 7. Дрібними кубиками ріжемо очищений від лушпиння ріпчасту цибулю.
Крок 8. Очищену і промиту моркву натираємо на тертці з великими зубчиками.
Крок 9. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Опускаємо сюди ріпчасту цибулю і готуємо його до м’якості на помірному вогні. Стежте, щоб продукт не підгорів.
Крок 10. Доповнюємо цибулю тертою морквою. Перемішуємо овочі і продовжуємо готувати їх до м’якості моркви. Періодично помішуємо лопаткою.
Крок 11. Всі підготовлені інгредієнти відправляємо в салатник: печінку, варену квасолю, мариновані гриби і обсмажені овочі. Солимо продукти і посипаємо чорним меленим перцем за смаком.
Крок 12. Дрібними кубиками або тонкою соломкою нарізаємо солоний огірок. Кладемо його в загальну миску.
Крок 13. Заправляємо частування майонезом і гарненько перемішуємо для рівномірного розподілу всіх інгредієнтів.
Крок 14. Салат Обжорка з печінкою та квасолею готовий. Викладайте на сервірувальну тарілку і подавайте до столу. Можна прикрасити гілочкою свіжої ароматною зелені!
