Простий і смачний салат з курячою печінкою і апельсинами
Салат з курячої печінки і апельсина відноситься до страв палео-дієти як різновиду здорового харчування. Подають такий салат в теплому вигляді як легке і смачне блюдо для вечері. Курячу печінку для салату обсмажуємо і доповнюємо блюдо печеним цибулею, апельсином і зеленню. Ваше блюдо може конкурувати з шедеврами з ресторану.
Час готування: 15 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 1.
Інгредієнти:
- Печінка куряча – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – ½ шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Сир твердий з пліснявою – 10 гр.
- Мед натуральний – ½ ч. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Зелень – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Очищену половину цибулини розрізаємо на поздовжні шматочки, залишивши частину підстави, щоб цибуля не розпався. Потім обсмажуємо його на сковороді гриль на середньому вогні до появи смужок, характерних для гриля.
2. Зелень (кріп, петрушку) промиваємо холодною водою, стряхиваем зайву рідину і руками поділяємо на невеликі гілочки і листя. Її кладемо в окрему чашу.
3. Апельсин промиваємо, знімаємо шкірку і над чашею, щоб апельсиновий сік потрапив на зелень, поділяємо його на часточки і відокремлюємо м’якоть від щільних перегородок. Потім у чашу кладемо мед і посипаємо все дрібкою солі і чорного перцю. Наливаємо до салату ложку оливкової олії і акуратно перемішуємо.
4. Курячу печінку, заздалегідь очищену, промиту і обсушену серветкою, нарізаємо кількома шматочками і посипаємо їх сіллю і перцем.
5. Потім шматочки печінки швидко обсмажуємо на середньому вогні до рум’яної скоринки з усіх боків.
6. Зелень з апельсином розкладаємо по порційним салатницам.
7. Поверх розкладаємо їх пір’я печеної цибулі.
8. Потім розкладаємо на салатниці обсмажену печінку.
9. Твердий сир з пліснявою кришимо руками і цією крихтою посипаємо салат.
10. Потім салат рівномірно поливаємо залишилися від апельсина і зелені соком з чаші.
11. Салат з курячої печінки з апельсином готовий. Його відразу подаємо до столу.
Приємного апетиту!
