Салат з помідорів, перцю, огірків і цибулі на зиму
Салат з помідорів, перцю, огірків і цибулі на зиму порадує вас яскравим смаком, поживними властивостями і гарним зовнішнім виглядом. Така закуска не довго затримається на ваших полицях. Подавайте до столу з гарячими гарнірами та іншими домашніми обідніми стравами.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2,6 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 2,5 кг
- Перець болгарський – 500 гр.
- Огірок – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 500 гр.
- Часник – 50 гр.
- Кріп – 25 гр.
- Петрушка – 25 гр.
- Оцет 9% – 40 мл
- Масло рослинне – 20 мл
- Сіль – 2 ст. л. без гірки
- Цукор – 3 ст. л.
- лавровий Лист – 6 шт.
- Перець чорний горошок – 25 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти.
Крок 2. Очищаємо і промиваємо овочі.
Крок 3. Ріжемо огірки тонкими полукружками.
Крок 4. Цибуля розбираємо тонкими півкільцями.
Крок 5. Складаємо цибулю і огірки у великий таз.
Крок 6. Подрібнюємо болгарські перці.
Крок 7. Дрібно нарізаємо промиту і обсушену зелень.
Крок 8. Дрібно рубаємо ножем зубчики часнику.
Крок 9. Всі овочі з’єднуємо у великому тазі і перемішуємо.
Крок 10. Ріжемо помідори тонкими кружальцями.
Крок 11. Викладаємо помідори до інших овочів. Додаємо сіль, цукор і рослинне масло. Перемішуємо і даємо настоятися протягом 20 хвилин.
Крок 12. Кип’ятимо кришки близько 5-10 хвилин.
Крок 13. Стерилізуємо банки. На дно кладемо лаврові листки і горошини перцю.
Крок 14. Наповнюємо банки овочевий масою. Прикриваємо кришкою.
Крок 15. Ставимо заготовки в каструлю з водою і рушником на дні. Доводимо воду до кипіння і стерилізуємо у ній банки 30 хвилин.
Крок 16. У кожну заготовку вливаємо по чайній ложки оцту.
Крок 17. Акуратно дістаємо банки з води і закриваємо їх кришками.
Крок 18. Перевертаємо заготовки догори дном, закутуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 19. Салат з помідорів, перцю, огірків і цибулі на зиму готовий. Прибирайте на зберігання!
