Покроковий рецепт салат з руколою і моцарелою
Яскрава зелень рукколи, кульки моцарели і солодкі помідори «черрі» – класика кухні Італії та сполучені в одному салаті, вони створюють неймовірний смак. У цьому рецепті помідори запечемо і доповнимо салат маринованою фіолетовим цибулею. Ця оригінальна і корисна закуска сподобається всім.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Рукола – 100 гр.
- Сир «Моцарелла» – 200 гр.
- Помідори «Черрі» – 250 гр.
- Цибуля фіолетовий – 1 шт.
- Насіння гарбуза – 1 ст. л.
- Лимон – ½ шт.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Чебрець – щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку підготуйте продукти для салату, згідно з рецептурою і розрахованим кількістю порцій.
Крок 2. Помідори «Черрі» промийте, обсушіть серветкою і розріжте на половинки. Потім їх укладіть у форму для запікання, посипте чебрецем, тільки не соліть, щоб помідори не дали сік.
Крок 3. Запечіть їх в духовці протягом 15 хвилин при 200С. Запечені помідори трохи посипте сіллю.
Крок 4. Очищену цибулину наріжте тонкими півкільцями. Цибуля перекладіть в піалу, посипте сіллю з цукром, полийте соком половини лимона, перемішайте і залиште на 5 хвилин для маринування.
Крок 5. У промитих і обсушену листя руколи видаліть щільні черешки. Перекладіть рукколу в одну загальну салатницю або в дві порційні, посипте сіллю і полийте маслом оливи. Поверх її викладіть маринований цибулю і перелийте маринад. Ці інгредієнти перемішайте.
Крок 6. Поверх салату розкладіть запечені «Чері» і нарізану скибочками Моцарелу. Декоруйте салат насінням гарбуза і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!
