Дуже смачний салат з руколою, буряком і сиром фета
Горіховий присмак рукколи, солодкість буряків і солонуватий смак «фета» – мікс смаків незвичайний, але салат з них, та з оригінальною заправкою, виходить ніжним і легким. Він буде у вас альтернативою наскучившему вінегрету і сподобається усім прихильникам ПП. Буряк для салату відварюють заздалегідь, але більш виразний смак у запеченою.
Час приготування: 10 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 1.
Склад:
- Рукола – 1 пучок.
- Буряк варена – 1 шт.
- Сир «Фета» – 50 гр.
- Волоські горіхи – 4 шт.
Для заправки:
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Гірчиця діжонська – 1/2 ч. л.
- Часник – 1 зуб.
- Сіль – 1 щіпка.
- Сік лимона – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Заздалегідь відварену або запечену в духовці буряк, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 2. На такі ж кубики нарізаємо шматочок сиру «Фета».
Крок 3. Листя руколи промиваємо холодною водою, просушуємо серветкою і кладемо в салатницю. Поверх рукколи викладаємо шматочки буряка. Потім рівномірно розкладаємо кубики Фети».
Крок 4. В піалу наливаємо дві ложки олії оливи. До нього кладемо діжонську гірчицю, подрібнений на часничниці зубок часнику, додаємо сік лимона і по щіпці чорного перцю з сіллю. Ці інгредієнти добре перемішуємо.
Крок 5. Приготованою заправкою поливаємо салат. Потім посипаємо блюдо подрібненими волоськими горіхами і подаємо до столу. Приємного апетиту!
