Як засолити домашнє сало сухим способом зі спеціями?
У домашніх умовах легко засолити свіже сало зі спеціями сухим способом. Заготівля виходить ніжною, ароматною і в міру пікантною. На її приготування не піде багато часу. Через 3-4 дні закуску можна подавати до столу!
Час готування: 4 дні
Час приготування: 3 дні
Порцій – 800 гр.
Склад:
- Сало – 0,8 кг
- Сіль – 120 гр.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Паприка – 2 ч. л.
- Часник – 4 зубчики.
Процес приготування:
1. Промиваємо шматок сала під холодною водою, при необхідності чистимо шкірку губкою. Далі продукт розбираємо на невеликі частини.
2. Очищаємо зубчики часнику від лушпиння, далі інгредієнт подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес.
3. Подрібнений часник з’єднуємо з сіллю, чорним меленим перцем і паприкою. Ретельно розмішуємо пряну суміш.
4. Натираємо кожен шматочок сала спеціями з сіллю. Розміщуємо заготовку у велику миску і відправляємо в холодильник на три дні, після тримаємо в морозильній камері ще добу.
5. Домашнє сало зі спеціями готово. Підморожений продукт нарізаємо на невеликі скибочки і подаємо до столу з чорним хлібом. Приємного апетиту!
