Ніжна домашня шакшука зі шпинатом на сковороді
Рецепт страви потрапляє в категорію правильного харчування. В ньому ідеально поєднуються томатна кислинка і ніжна структура яєць. Рекомендуємо доповнити шакшуку чашкою кави з молоком і домашнім хлібом.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 2-3.
Склад:
- Шпинат – за смаком.
- Цибуля – ½ шт.
- Масло рослинне – для смаження.
- Часник – 3 зуб.
- Помідори – 2 шт.
- Паста томатна – 2-3 ст. л.
- Яйця – 3 шт.
- Паприка – 1 ст. л.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Цукор – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Так як швидкість приготування страви досить висока, інгредієнти краще підготувати заздалегідь. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками. Помідори позбавляємо від шкірки (робимо надрізи на верхівках томатів і заливаємо плоди окропом) і нарізаємо м’якоть кубиками. У зимовий час краще використовувати помідори у власному соку.
2. Шпинат також заздалегідь вимиваємо і розкладаємо на паперовому рушнику, щоб просушити. Підігріваємо рослинне або розтоплюємо вершкове масло в сковороді на включеній плиті. Викладаємо в гаряче масло цибулю і часник і обсмажуємо до появи золотистого відтінку. Викладаємо шпинат. Він повинен трохи потемніти і обмякнуть під час обжарювання.
3. Тепер черга нарізаних томатів і томатної пасти. Відправляємо в сковороду і перемішуємо з іншими інгредієнтами. Маса повинна вийти не занадто густий, тому при необхідності можна додати воду. Додаємо в соус спеції і все ретельно перемішуємо.
4. Для повноти смаку додаємо дрібку цукру. Помішуємо соус. Потім робимо поглиблення в масі ложкою і вбиваємо яйця акуратно, щоб жовтки залишилися цілими. Тушкуємо шакшуку до повної готовності яєць.
5. Вибираємо зелень за смаком – кріп, петрушку, кінзу – вимиваємо і нарізаємо її. Посипаємо рубаною зеленню шакшуку і подаємо на стіл в гарячому вигляді прямо в сковороді.
Приємного апетиту!
