Простий і смачний рецепт яєчні шакшука з фаршем
З м’ясним фаршем шакшука виходить більш ситної і ароматною, що дозволяє подати її до столу в якості обіду. Якщо вам подобаються страви з достатнім вмістом білка і помірною жирністю, цей рецепт вам точно підійде.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 2.
Інгредієнти:
- Баклажани – ½ шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Перець болгарський солодкий – 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Фарш м’ясний (свинина і яловичина) – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Масло оливкове – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Вибираємо цибулину середнього розміру. Очищаємо її, поступово знімаючи піну. Промиваємо баклажан проточною водою і зрізаємо у плоду «хвостик». Розрізаємо овоч навпіл. Одну половинку баклажана нарізаємо кубиками невеликого розміру (шкірку не видаляємо). Включаємо плиту. Ставимо на неї сковороду з 2-3 ложками оливкової олії. Коли масло підігріється, висипаємо в ємність кубики баклажана і цибулі. Помішуючи, обсмажуємо їх (близько трьох хвилин).
2. Споліскуємо перець і вирізаємо у плоду «хвостик». Щоб було простіше позбутися від насіння, розрізаємо перчину уздовж на дві половинки. Після очищення нарізаємо обидві частини перцю кубиками. Викладаємо його в сковороду, змішуємо з іншими інгредієнтами і обсмажуємо 2 хвилини.
3. Додаємо до овочів фарш (його можна приготувати самим або придбати в магазині). Перемішуємо м’ясо з іншими інгредієнтами і обсмажуємо його, поки не стане світлим.
4. Відокремлюємо пару зубків часнику від головки і позбавляє їх від лушпиння. Нарізаємо зубки невеликими кубиками. Помідори споліскуємо і нарізаємо разом з шкіркою. Додаємо інгредієнти в сковороду і обсмажуємо близько трьох хвилин. Приправляємо страву сіллю, перцем і паприкою.
5. Перемішуємо вміст сковороди. Робимо в овочевий масі невеликі поглиблення і вбиваємо в них яйця. Підсолюємо блюдо і готуємо близько десяти хвилин на невеликому вогні.
6. Зелень – петрушку, кінзу, кріп, цибулю – споліскують водою і струшуємо. Нарізаємо дрібними шматочками і посипаємо шакшуку. Подаємо на стіл в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
