Скоблянка з яловичиною та печерицями
Скоблянка з яловичиною та печерицями – це дивовижно смачне блюдо, яке порадує вас своїм вершковим смаком, яке можна з легкістю отримати, просто додавши трохи сметани. Цей інгредієнт виступає ідеальним сполучною ланкою між всім іншим складом.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 2-3.
Склад:
- Яловичина – 200 гр.
- Печериці – 150 гр.
- Картопля велика – 3-4 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Кріп – 3-4 гілочки.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Подмораживаем яловичину нарізаємо тонкими слайсами, товщиною не більше двох міліметрів.
Крок 2. Скибочки поміщаємо в піалу і посипаємо меленим перцем і сіллю – перемішуємо і залишаємо для просочення.
Крок 3. Дрібно нарізаємо очищений ріпчасту цибулю.
Крок 4. Довільно подрібнюємо печериці.
Крок 5. На розпеченому рослинному маслі доводимо цибулю до прозорості.
Крок 6. Засипаємо гриби і підрум’янюємо, випарівая вологу.
Крок 7. Присмачую засмажку гірчицею і сметаною – перемішуємо і прогріваємо пару хвилин.
Крок 8. Соус перекладаємо в піалу і вже в вимитої чистій сковорідці смажимо картопляні бруски до м’якості.
Крок 9. В інший вогнетривкому посуді швидко смажимо яловичину на невеликій кількості олії.
Крок 10. Готову картоплю поєднуємо з соусом і м’ясом, акуратно перемішуємо і тримаємо на конфорці близько 5 хвилин.
Крок 11. За бажанням страву посипаємо рубаним кропом і приступаємо до трапези. Приємного апетиту!
