Смажена картопля з вешенками і цибулею на сковороді
Смажену картоплю з вешенками і цибулею на сковороді люблять багато, адже ці гриби смаком подібні луговим опенькам, а вирощування їх в промисловому масштабі дозволяє готувати цю смачну страву в будь-який час року, що актуально для пісних днів. Готується страва просто, тільки смажаться гливи з картоплею на двох сковорідках або по черзі на одній, щоб не вийшла просто тушкована картопля з грибами. У цьому рецепті цибулю додамо до смаженій картоплі.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Картопля – 1 кг
- Гливи – 500 гр.
- Цибуля – 150 гр.
- Часник – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Вибраний картопля очистіть від шкірки, промийте.
Крок 2. Гливи розберіть на окремі плодові тіла, акуратно промийте і серветкою приберіть зайву вологу.
Крок 3. Потім гливи розрізати на середні шматочки і не дуже дрібно, адже вони при готуванні зменшаться в обсязі вдвічі.
Крок 4. У сковорідці розігрійте трохи рослинного масла, перекладіть на нього гриби і посмажте на середньому вогні без кришки до повного випаровування грибного соку.
Крок 5. Картоплю наріжте тонкою соломкою і також обсушіть серветкою.
Крок 6. Гливи, після випарювання соку, обсмажте до рум’яного кольору, шумівкою перекладіть з сковорідки на тарілку і посипте сіллю з чорним перцем.
Крок 7. Долийте в сковорідку масла і перекладіть на нього картопляну соломку.
Крок 8. Почистіть цибулю і дрібно ріжте. До майже смаженій картоплі перекладіть цибулю, перемішайте і посмажте все до повної готовності. Смажену картоплю посоліть і можете додати трохи подрібненого часнику.
Крок 9. Потім до смаженій картоплі перекладіть гливи, акуратно перемішайте і через 3-4 хвилини вимкніть вогонь.
Крок 10. Приготовану на сковороді смажену картоплю з вешенками і цибулею сервіруйте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
