Простий і швидкий рецепт сирно-сметанного крем для торта
З цим кремом довго возитися на кухні не доведеться. Поки коржі в духовці, можна з ним і впоратися. Щоб крем вийшов вдалим на смак і однорідним за консистенцією, використовуйте м’який ніжний сир. В цілому, його жирність може бути будь-якою. Важлива злегка волога, м’яка текстура і некислий смак. А ось сметану варто взяти пожирніше – це дасть готового крему густоту і насичений смак. Звичайно, всі інгредієнти повинні бути свіжими.
Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій: 300 гр. готового крему орієнтовно.
Склад:
Сир – 250 гр.
Сметана – 4 ст. л.
Пудра цукрова – 5 ст. л.
ванільний Цукор – ½ пакета.
Процес приготування:
1. Від обраного сиру залежить підсумковий смак крему. Тому продукт повинен бути свіжий і якісний. Якщо сир здається занадто вологим, для підсушування можна попередньо підвісити його в марлі на кілька годин – зайва сироватка стече.
2. У миску кладемо сир, відразу додаємо до нього сметану, цукрову пудру і половину пакетика ванільного цукру.
3. Заглибним блендером пробиваємо всі інгредієнти. Можна використовувати і міксер, але в даному випадку саме блендер дозволить не тільки якісно змішати, але й ґрунтовно розбити всі сирні крупинки. З блендером крем вийде більш гладким, але і разом з тим більш щільним.
4. Крем готовий – на його приготування пішло зовсім небагато часу. Масу можна використовувати відразу після приготування для прошарування коржів для торта або начинки інших кондитерських виробів. Якщо планується застосування не відразу, то масу необхідно обов’язково помістити в холодильник.
Приємного апетиту!
