Соковита горбуша, запечена в духовці з картоплею
В даному рецепті вам пропонується приготувати горбушу в духовці з овочами, і в першу чергу з картоплею. У вас вийде риба одночасно з гарніром. Це блюдо відрізняється оригінальністю і м’яким смаком. Запікати будемо в заправці з яєць, сиру і сметани.
Склад:
- Горбуша – 1 шт.
- Цибуля, морква, лимон, помідор – 1 шт.
- Картопля – 8 шт.
- Сіль і спеції за смаком.
- Рослинне масло – для смаження + змазування фольги.
Для заправки:
- Яйце – 2 шт.
- Сир – 150 р.
- Сметана – 3 ст. л.
- масло – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку підготуйте рибу для запікання. Тушку почистіть, видаліть нутрощі, голову і плавники. Потім її помийте і обсушіть рушником.
Крок 2. Підготовлену рибу розріжте на порційні шматочки товщиною не менше 2,5 див.
Крок 3. Шматочки риби складіть в окремий посуд, посоліть і посипте по своєму смаку спеціями і полийте лимонним соком. Багато спецій не додавайте, інакше вони переб’ють натуральний аромат риби. Горбушу перемішайте зі спеціями і залишити для маринування на півгодини.
Крок 4. За цей час почистіть цибулю, моркву і картоплю і промийте їх.
Крок 5. Цибуля нашаткуйте на півкільця.
Крок 6. Морква подрібніть на крупну тертку.
Крок 7. Поріжте кружальцями очищену картоплю і помідор.
Крок 8. Обсмажте на розігрітій олії нарізані цибулю з морквою і трохи їх посоліть.
Крок 9. Застеліть деко шматком фольги і змажте її рослинною олією.
Крок 10. На деко покладіть мариновані шматочки горбуші.
Крок 11. На кожен шматочок риби покладіть гурток помідора.
Крок 12. Між шматочками риби покладіть нарізану картоплю і посипте зверху сіллю. Можете змастити рибу і картоплю сметаною або майонезом.
Крок 13. По верху картоплі розкладіть рівним шаром обсмажені цибулю з морквою.
Крок 14. Підготуйте заправку для страви. Для цього в мисочці змішайте яйця зі сметаною і розтопленим і охолодженим маслом. Додайте подрібнений на крупній тертці твердий сир і заправку добре перемішайте.
Крок 15. Залийте приготовленої заправкою рибу з овочами на деку і закрийте блюдо шматочком фольги.
Крок 16. Запікайте горбушу в духовці при 200° С протягом 30 хвилин.
Крок 17. Потім дістаньте деко з духовки, фольгу зверху зніміть і посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.
Крок 18. Поставте деко в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб картопля стала м’якою.
Крок 19. Запечену горбушу з картоплею перекладіть на красиве велике блюдо і подайте до столу зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!
