Сьомга з вершками і шпинатом
Сьомга з вершками і шпинатом — це дуже смачне і неймовірно ніжне блюдо для вашого обіду або вечері. Перед таким частуванням ніхто не зможе встояти. Для приготування червоної риби в домашніх умовах використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої збірки.
Час приготування – 30 хвилин
Час приготування – 10 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Філе сьомги на шкірі – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 6 зубчиків.
- в’ялені Помідори – 150 гр.
- Шпинат – 100 гр.
- Вершки 20% – 450 мл
- Сир пармезан тертий – 0,5 склянки
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 40 гр.
- Вино біле сухе – 1/3 склянки
- Петрушка – 6 гілок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо сьомгу. Рибні шматочки потрібно розділити на філе, промити і обсушити паперовими рушниками.
Крок 2. Солимо і перчимо рибу. Обсмажуємо її на рослинній олії. На кожну сторону піде приблизно 3-5 хвилин. Після філе перекладаємо на тарілку.
Крок 3. Сковороду після риби не моєму. Розтоплюємо тут вершкове масло. Спочатку обсмажуємо подрібнену цибулю з часником, після вливаємо вино і додаємо дрібно порізані в’ялені помідори. Тушкуємо все разом ще пару хвилин.
Крок 4. Вливаємо сюди вершки. Прогріваємо їх, солимо, перчимо і доповнюємо шпинатом. Тушкуємо, помішуючи, 2-3 хвилини на тихому вогні.
Крок 5. Додаємо в соус тертий пармезан. Перемішуємо.
Крок 6. Тепер опускаємо сюди шматочки риби. Прогріваємо їх протягом однієї хвилини і прибираємо з вогню.
Крок 7. Сьомга з вершками і шпинатом готова. Подавайте до столу з дрібно нарізаною петрушкою і пригощайтеся!
