Спагетті з фаршем в томатному соусі на сковороді
Додавання до спагетті з фаршем томатної пасти або подрібнених помідорів робить страву смачною, схожим на справжню італійську пасту і пристосованим до наших реалій. Макарони відварюють окремо, а фарш використовується будь-або змішуються два сорти.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 5.
Склад:
- Спагетті – 250 гр.
- Фарш – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Паприка – ½ ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо і вимиваємо моркву з цибулею. Моркву нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 2. Такими ж кубиками нарізаємо цибулину.
Крок 3. У сковорідці розігріваємо трохи рослинного масла й обсмажуємо в ньому до прозорості цибульні кубики.
Крок 4. Потім у сковорідку перекладаємо нарізану моркву і обсмажуємо до м’якості.
Крок 5. У сковорідку до обсмаженою овочам, кладемо заздалегідь розморожений фарш і з допомогою виделки розминаємо його на невеликі шматочки.
Крок 6. Ножем дрібно рубаємо очищені зубки часнику, перекладаємо до фаршу, добре перемішуємо і смажимо на середньому вогні протягом 8-10 хвилин.
Крок 7. Після закінчення цього часу кладемо в сковороду до фаршу три ложки томатної пасти.
Крок 8. Посипаємо обсмажений фарш сіллю, чорним перцем, додаємо паприку, все перемішуємо і тушкуємо фарш вже на невеликому вогні протягом 15 хвилин, прикривши сковорідку кришкою.
Крок 9. У процесі готування частина рідини зі сковорідки випаровується, тому додаємо трохи води або бульйону, щоб фарш не вийшов сухим.
Крок 10. Одночасно з приготуванням фаршу відварюємо до альденте спагетті, відкидаємо їх на друшляк і додаємо трохи олії, щоб макарони не злипалися. Приготовлені спагетті розкладаємо по порційних тарілках. Поверх кладемо їх гірку з фаршу в томатному соусі, блюдо і подаємо до столу. Приємного апетиту!
