Стегенця в соєвому соусі з хрусткою скоринкою
Курячі стегенця, вимочені в маринаді з соєвого соусу з часником і спеціями, в процесі приготування в духовці виходять дуже смачними і ароматними, з красивою золотою скоринкою. Доповнити блюдо пропонуємо морквою і картоплею.
Час готування – 2 ч. 5 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 4.
Інгредієнти:
- Окорочок курячий – 4 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Соус соєвий – 2 ст. л.
- Часник сушений – 1 ч. л.
- Перець гострий червоний – 1/2 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
- Чебрець – 0.25 ч. л.
- Приправа для курки – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Звільняємо курячі стегенця від залишків пуху і зайвого жиру. Промиваємо їх проточною водою і насухо обтираем паперовими рушниками.
Крок 2. В піалу всипаємо червоний і чорний перець, чебрець, приправу для курки. Туди ж відправляємо сушений часник (якщо будете використовувати свіжий, то знадобиться 3 зубки) і сіль. Заливаємо суху суміш столовою ложкою рослинного масла і двома столовими ложками соєвого соусу. Перемішуємо маринад ложкою.
Крок 3. Розрізаємо стегенця на більш дрібні шматочки і робимо невеликі надрізи на поверхні м’яса. Це необхідно для того, щоб маринад краще просочив м’якоть.
Крок 4. Шматочки м’яса перекладаємо в окрему ємність і поливаємо маринадом. Намагаємося робити це рівномірно. Перемішуємо стегенця руками і залишаємо на 60 хвилин. Очищаємо і ретельно вимиваємо коренеплоди. Нарізаємо їх скибочками довільної форми та розміру.
Крок 5. Посипаємо картоплю і моркву перцем і сіллю. Перемішуємо коренеплоди і кладемо у форму для запікання, змащену олією. Зверху укладаємо замариновані стегенця.
Крок 6. Відрізаємо від рулону лист фольги. Прикриваємо їм форму, закріплюємо краю. Розігріваємо духовку до температури 200 градусів. Ставимо форму всередину на 40 хвилин. Потім фольгу необхідно буде зняти, а страва томити в духовці ще 10 хвилин.
Приємного апетиту!
