Як приготувати стейк форелі з лимоном в духовці?
Страва з форелі за даним рецептом корисно вживати в їжу навіть дітям. Єдина умова – потрібно скоротити до мінімуму порцію спецій. Досить додати одну дрібку.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 15-25 хв
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Філе форелі – 500 гр.
- Лимон – 1-2 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Часник – 2 зуб.
- Масло рослинне – 50 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Вибираємо великі зубчики часнику і придавлюємо їх плоскою стороною ножа прямо в лушпинні. Потім прибираємо лушпиння і промиваємо зубки проточною водою. Нарізаємо часник як можна дрібніше і викладаємо в невелику піалу.
2. Пучок зелені (кропу) споліскують водою і злегка струшуємо, щоб позбутися від зайвої рідини. Нарізаємо зелень як можна дрібніше і відправляємо в іншу невелику ємність.
3. Промиваємо лимон і натираємо його шкірку на тертці. Потім розрізаємо плід навпіл і з кожної половинки вичавлюємо сік, використовуючи соковижималку. Також це можна зробити вручну.
4. Готуємо маринад для риби. В одну глибоку миску кладемо часник, зелень і цедру лимона. Заливаємо інгредієнти лимонним соком і рослинним маслом. Додаємо сіль і перець, а потім ретельно перемішуємо маринад.
5. Стейки з форелі вимиваємо і обтираем паперовими рушниками. Потім викладаємо їх в миску і заливаємо маринадом. Натираємо їм рибу з усіх боків, накриваємо миску харчовою плівкою і відправляємо форель в холодильник на півгодини.
6. Дістаємо форель з холодильника і викладаємо стейки у форму для запікання. Поливаємо їх маринадом. Ставимо духовий шафа на розігрів (200 градусів). Потім відправляємо всередину духовки рибу і тушкуємо її 20-30 хвилин. Коли на форелі з’явиться скориночка золотистого кольору, а м’ясо стане ніжно-рожевим, вимикаємо духовку і дістаємо стейки. Подаємо до столу з часточками лимона.
Приємного апетиту!
