Справжній суп харчо по-грузинськи з волоськими горіхами
Порадуйте своїх рідних і гостей ситним обідом з грузинськими нотками. Приготуйте харчо по правильному рецептом з волоськими горіхами. Гаряче блюдо вийде ароматним і в міру пікантним.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Яловичина – 600 гр.
- Рис – 200 гр.
- Помідори– 4 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Часник – 3 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Горіхи волоські – 20 гр.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Перець червоний солодкий – 1 ч. л.
- Перець гострий мелений – 0,5 ч. л.
- Ткемалі – 60 гр.
- Сіль – за смаком.
- Вода – 2,5 л
Процес приготування:
Крок 1. Яловичину промиваємо та нарізаємо на шматки середнього розміру.
Крок 2. Заливаємо м’ясо водою, солимо і варимо близько 1 години. Можна готувати в казані або каструлі на плиті або багатті. Вибирайте зручний спосіб.
Крок 3. В цей час підготуємо інші інгредієнти. Зелень дрібно нарізаємо і викладаємо у велику посуд.
Крок 4. Помідори ошпарюємо окропом. Знімаємо шкірку і подрібнюємо продукт. Додаємо до зелені.
Крок 5. Далі очищаємо часник і продавлюємо зубчики.
Крок 6. Очищаємо волоські горіхи, подрібнюємо їх.
Крок 7. Змішуємо підготовлені інгредієнти між собою і рясно поливаємо їх лимонним соком.
Крок 8. У м’ясний бульйон відправляємо ткемалі, хмелі-сунелі і мелені перці. Розмішуємо і відразу опускаємо сюди рис.
Крок 9. Викладаємо заготовку з подрібнених продуктів.
Крок 10. Регулюємо за смаком сіль. Готуємо страву ще 20-30 хвилин.
Крок 11. Правильний грузинський харчо готовий до подачі. Розливайте по тарілках і пригощайте домашніх!
