Суп-пюре з гарбуза з вершками і сиром
Ніжний і ароматний гарбузовий крем-суп виходить з додаванням вершків і сиру. Подавайте поживне частування до обіду, прикрасивши свіжою зеленню. Домашні оцінять такий продукт!
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг
- Сир твердий – 80 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вершки – 100 мл
- Сіль – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Зелень для подачі.
Процес приготування:
1. Гарбуз очищаємо від шкірки, насіння і м’якоті.
2. Розбираємо продукт на частини.
3. Далі їх можна нарізати дрібними кубиками.
4. Тонко нарізаємо попередньо очищений ріпчасту цибулю.
5. Відміряємо потрібну кількість вершкового масла.
6. Далі шматочок масла розтоплюємо в каструлі.
7. Сюди опускаємо ріпчасту цибулю.
8. Також чинимо і з гарбузовим кубиками. Тушкуємо кілька хвилин.
9. Вливаємо сюди воду і доводимо масу до кипіння.
10. Солимо заготівлю і доповнюємо лавровими листами.
11. Варимо на помірному вогні 20 хвилин, а після подрібнюємо блендером.
12. Сюди ж вливаємо вершки. Продовжуємо вимішувати.
13. Натираємо на тертці твердий сир і вмішуємо його в суп до розплавлення.
14. Гарячий суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню і пробуємо!
