Як приготувати соковиту свинини в кисло-солодкому соусі з крохмалем?
Не обов’язково їхати в Китай, щоб спробувати їх національне блюдо, свинина в кисло-солодкому соусі. За цим рецептом у вас вийде приготувати таку страву самостійно, а свинина буде м’якою і соковитою.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг
- Морква – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Крохмаль картопляний – 2 ст. л.
- Оцет рисовий – 1 ст. л.
- Соус соєвий – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Перець солодкий червоний – 1 шт.
- Перець солодкий жовтий – 1 шт.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Масло рослинне – 200 мл
- Для соусу:
- Соус соєвий – 2 ст. л.
- Оцет рисовий – 1,5 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Крохмаль картопляний – 1 ч. л.
- Бульйон курячий – 170 мл
Процес приготування:
1. Свинину наріжте кубиками, перекладіть в миску, додайте рисовий оцет, соєвий соус і сіль. Залиште свинину маринуватися на півгодини.
2. Ріпчасту цибулю наріжте пір’ям, солодкий перець – кубиками, моркву – брусками. Морква бланшируйте в окропі 3 хвилини.
3. Яйце збийте з крохмалем, додайте трохи води. В отриману масу викладіть м’ясо, перемішайте.
4. У сковороді розігрійте масло, обсмажте м’ясо невеликими порціями до золотистого кольору.
5. Змішайте для кисло-солодкого соусу рисовий оцет, соєвий соус, цукор, томатну пасту і курячий бульйон. Влийте отриману масу на сковороду, доведіть до кипіння, викладіть овочі і протушкувати все разом кілька хвилин. В окремій ємності змішайте крохмаль з двома чайними ложками води, влийте до овочів і доведіть соус до кипіння.
6. Викладіть в сковороду м’ясо, перемішайте і страва готова. Можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!
