Сир з молока в домашніх умовах — це простий, дуже смачний і корисний продукт. Лише приготувавши домашній сир, ви будете робити це знову і знову, адже це не тільки набагато вигідніше, але ще і набагато смачніше! Молочний продукт готується з найпростіших інгредієнтів, таких як молоко (коров’ячого або козячого), яйця, сметана та інших різних доповнень. До того ж, не маючи під рукою ніякого спеціального обладнання, є можливість «створити» різні види сиру: починаючи російським і закінчуючи бринзою.
Як приготувати сир з молока в домашніх умовах?
Маючи баночку домашнього сільського молока, можна з легкістю приготувати не тільки смачний і ароматний, але ще і дуже корисний домашній сир, у складі якого не буде жодного хімічного елемента, барвників і ароматизаторів.
Інгредієнти на
8 порц.
- Молоко коров’яче 2 л
- Яйце куряче 5 шт.
- Сметана 20% 500 гр.
- Сіль 1 ч. л.
Процес приготування:
- Як приготувати сир з молока в домашніх умовах? Два літри молока переливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.
- В цей час займемося сирної закваскою. У глибоку тарілку розбиваємо яйця.
- Перемішуємо до однорідності за допомогою віночка або виделки.
- В яєчну суміш відправляємо 500 грам жирної сметани.
- Додаємо сіль і гарненько перемішуємо – закваска готова.
- У кипляче молоко обережно переливаємо закваску.
- При постійному помішуванні, готуємо на мінімальному вогні протягом 10 хвилин.
- Марлю звертаємо в три-чотири шари і застеляємо нею друшляк або сито, поміщаючи вниз каструлю. Виливаємо суміш на марлю і сироватка поступово стікає. Отриману масу закриваємо зверху краями марлі.
- Зверху встановлюємо плоску тарілку, відповідного діаметра або кришку.
- На тарілку – гніт (відмінно підходить банку або каструля, наповнена водою) і залишаємо на 5-6 годин в холодильній камері.
- За закінчення часу домашній сир повністю готовий до вживання. Приємного апетиту!
