Покроковий рецепт приготування торта «Чорний ліс» в мультиварці
Якщо вам подобаються десерти, але ви не наважувалися спробувати себе у випічці, сьогодні саме час! Цей рецепт торта «Чорний ліс» досить простий, з ним впорається навіть новачок. Результат вас точно порадує!
Час готування – 2 години
Час приготування – 2-2.5 години
Порція – форма 20 см
Склад:
Для бісквіта:
- Яйце куряче – 4 шт.
- Цукор – 100 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Ванілін – 5 гр.
- Мигдаль – 70 гр.
- Борошно – 50 гр.
- Крохмаль – 50 гр.
- Какао – 3 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка
Для начинки і просочення:
- Вишня – 200 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Коньяк – 30 мл
Для крему:
- Вершки 33% – 400 мл
- Цукрова пудра – 100 гр.
Для прикраси:
- Шоколад – 50 гр.
- Вишня – за смаком
Процес приготування:
1. Підготуйте начинку. У ємність покладіть вишню, засипте її цукром і полийте коньяком. Можна використовувати будь-який інший міцний алкоголь, наприклад, ром, лікер або віскі. Накрийте і залиште мінімум на годину.
2. Відкиньте вишню на друшляк і дайте рідини стекти. Сік, який утворюється, злийте в окремий посуд. Він ще знадобиться для просочення. Ягоди стануть начинкою.
3. Відокремте жовтки від білків. Змішайте їх з цукром і ваніліном. Додати м’яке вершкове масло кімнатної температури, перемішайте. Всипте какао і мелений мигдаль. Ще раз ретельно перемішайте.
4. В окремій мисці збийте білки з дрібкою солі. Досягніть стійкої піни і масу з’єднайте з тестом. Поступово додайте просіяне борошно з содою і крохмаль. Перемішайте тісто.
5. Викладіть майбутній бісквіт в чашу мультиварки і закрийте кришку. Виберіть режим «Випічка» і встановіть таймер на 45 хвилин.
6. Поки готується бісквіт, закип’ятіть вишневий сік. Варіть 5 хвилин. Після дайте охолонути.
7. Для крему збийте міксером жирні вершки з цукровою пудрою на максимальній швидкості. Через 2-3 хвилини, як тільки крем загусне, збийте його ще півхвилини і зупиніть міксер. Збиті вершки готові, коли вони грудочкою залишаються на віночку.
8. Готовий корж розрізати на 3 частини і почніть збирати торт. Просочіть перший шар тіста вишневим соком.
9. Нанесіть на корж шар крему. Рівномірно розподіліть його по поверхні.
10. На збиті вершки викладіть частину ягід.
11. Повторіть те ж саме з другим коржем. Третій шар бісквіта розташуйте зверху, просочіть його соком. Змастіть поверхню торта залишками крему.
12. Прикрасьте тертим шоколадом і вишнями. Надішліть торт в холодильник на годину-дві, щоб він просочився і охолодився. 
Приємного апетиту!
