Тушкована капуста з сосисками і томатною пастою
На сковороді обсмажується цибуля з морквою і капустою. Далі до овочів додається томатна паста, сіль, перець і обсмажені з двох сторін сосиски. Все перемішується, готується ще 5 хвилин і подається до столу. Виходить смачне і просте блюдо.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Сосиски – 400 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Паста томатна – 25 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
Процес приготування:
1. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.
2. Морква добре миємо під проточною водою, чистимо і натираємо на крупній тертці.
3. Капусту також моєму, знімаємо з неї верхні листки, вирізаємо качан і дрібно шаткуємо. Потім трохи мнемо руками, щоб вона стала м’якше
4. На сковороді розігріваємо трохи олії і обсмажуємо на ньому цибулю до м’якості. Потім відправляємо туди натерту моркву і готуємо овочі ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
5. Тепер додаємо до цибулі з морквою капусту і все добре перемішуємо. Далі зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все протягом 30 хвилин, час від часу помішуючи. При необхідності вливаємо до овочів невелику кількість води.
6. В цей час готуємо сосиски. Знімаємо з них оболонку і нарізаємо невеликими кружечками.
7. На сковороді розігріваємо ложку рослинної олії і обсмажуємо на ньому сосиски з двох сторін до рум’яної скоринки.
8. Через півгодини додаємо до капусти томатну пасту, сіль і чорний мелений перець за смаком. Все добре перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.
9. Тепер додаємо до овочів обсмажені сосиски, перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою, готуємо 5 хвилин і знімаємо з вогню. Розкладаємо готову страву по тарілках і подаємо до столу зі свіжим чорним хлібом. Приємного апетиту!
