Соковита і м’яка свинина, тушкована з капустою
Свинина добре поєднується з будь-якими овочами. А це смачне і збалансоване блюдо для всієї родини. Особливо привабливо виглядає тушкована капуста зі свининою. Як його приготувати, ви дізнаєтеся з нашого рецепта.
Час готування: 70 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4-5.
Склад:
- Свинина – 500 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 700 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- томатна Паста – 100 мл
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець чорний горошком – 5-6 шт.
Процес приготування:
1. Свинину вимити, промокніть паперовими рушниками і наріжте брусками невеликого розміру.
2. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою, викладіть в каструлю, посоліть і злегка пам’ятаєте руками.
3. У сковороду влийте рослинне масло, проколіть його, викладіть м’ясо і смажте на сильному вогні до золотистої скоринки.
4. Після цього зменшіть температуру до середньої і викладіть до м’яса цибулю і моркву. Смажте овочі до напівготовності, постійно помішуючи.
5. Потім додайте на сковороду капусту, перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте півгодини. При необхідності в процесі гасіння влити кілька столових ложок води.
6. Через півгодини посоліть, додайте спеції, перемішайте.
7. Томатну пасту розведіть з водою, налийте на сковороду і тушкуйте страву ще 10 хвилин. Потім тушковану свинину з капустою можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
