Простий і смачний рецепт варення з брусниці та журавлини
Вітамінне ласощі легко заготовити на зиму і убезпечити себе від авітамінозу маючи під рукою журавлину, брусницю, пару яблук, два апельсини і цукровий пісок. Варення можна використовувати не тільки як самостійний десерт, але й подавати, як доповнення до сирників, ажурним млинців і борошняним оладок.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 4,5 л.
Інгредієнти:
- Журавлина – 5,5 склянки
- Брусниця – 5,5 склянки
- Яблука – 5 шт.
- Апельсини – 2 шт.
- Цукор-пісок – 12 ст.
- Вода – 1,5 склянки
Процес приготування:
1. У глибокій ємності перемішуємо промиті ягоди, нарізані шматочками яблука (без шкірки) і апельсини, розібрані на часточки.
2. Фрукти і ягоди пропускаємо через м’ясорубку.
3. Займемося сиропом. Для його приготування в каструлю засипаємо 7 склянок піску і 1,5 склянки очищеної води – відправляємо на вогонь.
4. При постійному помішуванні варимо близько 15 хвилин до повного розчинення цукрових кристалів.
5. Після закінчення часу, до солодкого сиропу вливаємо фруктово-ягідне пюре і тушкуємо ще 15 хвилин.
6. Знімаємо з вогню і додаємо решту 5 склянок цукру. Розмішуємо до повного розчинення крупинок.
7. Ретельно перемішуємо всі компоненти між собою і розливаємо по стерильним банкам. Тару перевертаємо для перевірки герметичності, накриваємо пледом до повного охолодження. Приємного апетиту!
