Пишні і ніжні вареники з картоплею на кефірі
Вареники – це класика української кухні. Тісто для вареників на кефірі виходить пишним і дуже ніжним. Його можна розкачати дуже тонко, і воно зовсім не обтяжує смак страви.
Час готування: 100 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Борошно пшеничне – 3 склянки
- Кефір – 1 склянка
- Сіль – за смаком.
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Картопля – 5-6 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Зелень – 100 гр.
Процес приготування:
1. Просійте борошно в миску, зробити в ній невелике поглиблення, влийте туди кефір, всипте соду і сіль. Замісіть тісто.
2. Скачайте тісто в грудку, загорнути в харчову плівку і залиште на півгодини.
3. Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте на соняшниковій олії. Зелень вимити і дрібно наріжте.
4. Картоплю відваріть до готовності і розімніть його в пюре. Змішайте картопляне пюре, зелень і засмажку з цибулі.
5. Тісто розкачати в тонкий пласт, виріжте з нього невеликі кружечки за допомогою гуртки або склянки. У центр кожного кружечка покладіть трохи начинки і зліпити вареники.
6. Вареники опустіть в киплячу воду, варите 6-7 хвилин і, коли вони спливуть, можна діставати.
7. Гарячі вареники заправте сметаною і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
