Пряний слабосолений оселедець
Пряна слабосолона оселедець – це цікава кулінарна ідея, яку точно варто взяти на замітку. Приготувати таку ароматну і насичену закуску нескладно, а результат точно оцінять гідно. Риба вийде соковитою та апетитною. Її можна подавати із хлібом або гарячими гарнірами.
Час готування – 20 годин
Час приготування – 15 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Оселедець – 1 кг.
- Сіль – 100 гр.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Перець чорний горошок – 10 шт.
- Перець запашний горошок – 10 шт.
- Коріандр – 10 шт.
- Гвоздика – 10 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідну кількість оселедця, промиваємо під водою. Потрошити не потрібно.
Крок 2. У невеликій мисці з’єднуємо цукор, сіль та всі необхідні спеції.
Крок 3. Підготовлену рибу добре натираємо спеціями з усіх боків.
Крок 4. Викладаємо наші заготовки у скляну миску черевом догори.
Крок 5. Залишаємо рибу засолюватися на 10 годин при кімнатній температурі, після чого прибираємо в холодильник ще на 10 годин.
Крок 6. Далі оселедець обсушуємо від зайвої вологи за допомогою паперових рушників та очищаємо.
Крок 7. Пряний слабосолений оселедець готовий. Подавайте до столу!
