Яловиче легке, запечене в духовці
Яловиче легке, запечене в духовці, без перебільшення може впоратися кожен. Все максимально просто, складніше смаженої картоплі. Але доведеться докласти зусиль. Оригінальна подача бюджетних інгредієнтів добре виглядає на святковому столі. Приготувавши хоча б один раз, ви отримаєте цікаві враження і полюбите специфічний субпродукт.
Час готування – 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 1
Склад:
- Легке яловиче – 120 гр.
- Перець чорний горошком – за смаком.
- Насіння коріандру – за смаком.
- Зелень петрушки – за смаком.
- Сметана – 2 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Сулугуні – 15 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Помідори черрі – 8 шт.
- Перець болгарський – 20 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Масло вершкове – за смаком.
- Морква – 1 шт.
- Спеції – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Субпродукт поділіть на шматки, і відріжте трахеї, плівки та хрящі. Яловиче легке помістіть в ємність. Налийте води і залишити вимочуватися, поки не вийде вся кров. Ретельно промийте. Легке складіть у посуд для варіння. Залийте водою і поставте на помірний вогонь.
Крок 2. Закип’ятіть і злийте воду, повторіть процедуру. Закиньте половину очищеної цибулини, насіння коріандру і горошки перцю, варіть півгодини, зменшивши нагрів після закипання і не забуваючи знімати шум. Зварене легке дістаньте з бульйону і остудіть.
Крок 3. Другу половинку цибулини спасеруйте на олії.
Крок 4. Цибуля додасть легкому дивовижний смак. Від легкого відріжте пласт. Зверху розкладіть обсмажену цибулю. Перекладіть у форму для запікання. Полийте сумішшю сметани і меду, попередньо приправивши сіллю і улюбленими спеціями. Присипте подрібненою петрушкою і сиром.
Крок 5. Частина промитих помідорів чері розділіть навпіл, викладіть у форму. Картоплю почистіть від шкірки економкою, нарізати брусками або так, як подобається вам, підрум’яньте на сковороді і перекладіть у форму. Помістіть в духовку, прогріту до 200 градусів, на 10-15 хвилин.
Крок 6. Що залишився лук і моркву нарубайте квадратиками. З перцем поступите таким же чином, попередньо промивши і очистивши від насіння. Овочі обсмажте на вершковому і рослинному маслі. Додайте подрібнений часник і петрушку, прогрійте і приберіть з вогню. Приправте спеціями.
Крок 7. У посуд, призначену для подачі, перекладіть пасеровані овочі, а зверху укладіть яловиче легке з картоплею і залишилися помідорами черрі. Запрошуйте близьких дегустувати яскраву оригінальну закуску з субпродукту з достатком овочів. Приємного насолоди!
