Класичний яловичий язик відварений з цибулею та морквою в каструлі
Класична яловича мова відварена з цибулею та морквою в каструлі виходить цікавою за смаком та апетитною. Він може стати самостійною закускою вашого столу або складовою частиною інших частування. Для варіння мови обов’язково беріть на замітку наш перевірений рецепт із покроковими фото.
Час готування – 2 години 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Мова яловича – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лавровий лист – 5 шт.
- Соль – 1 ст.л.
- Перець запашний горошок – 15 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промиваємо під водою яловичу мову.
Крок 2. Перекладаємо його в каструлю та заливаємо водою. Варимо на слабкому вогні під кришкою близько 1:00. За потреби обов’язково прибираємо піну.
Крок 3. Через годину в каструлі відправляємо очищену цибулю з морквою. Закриваємо кришкою та варимо на тихому вогні близько 45 хвилин.
Крок 4. Через вказаний час додаємо сіль та спеції. Знову закриваємо кришкою та варимо ще 20 хвилин.
Крок 5. Перевіряємо мову на готовність, проткнувши вилкою. Якщо вилка заходить легко, то мова готова. Його ми відразу дістаємо з каструлі і ставимо під струмінь холодної води.
Крок 6. Після перепаду температур язик буде легко очистити від шкіри.
Крок 7. Класичний яловичий язик відварений з цибулею та морквою в каструлі готовий. Нарізайте тонкими скибочками та подавайте до столу!
