Як правильно відварити заморожений яловичий язик
Як правильно відварити заморожену яловичу мову, ми докладно розповіли у нашому перевіреному кулінарному рецепті з покроковими фотографіями. Обов’язково беріть на замітку та порадуйте себе апетитним делікатесом. Мова можна додавати до салатів, використовувати для заливного або є просто так.
Час приготування – 3 години 30 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порцій – 10
Інгредієнти:
- Мова яловича – 1,7 кг.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець запашний горошок – 1 гр.
- Перець чорний горошок – 1 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо усі необхідні продукти за списком.
Крок 2. Заморожену мову попередньо необхідно потримати на нижній полиці холодильника. Після такого щадного розморожування заливаємо продукт холодною водою на 30 хвилин. Далі його добре промиваємо.
Крок 3. Підготовлений язик викладаємо у глибоку каструлю та заливаємо чистою водою.
Крок 4. Ставимо заготовку на плиту та доводимо до кипіння.
Крок 5. У процесі кипіння обов’язково прибираємо пінку.
Крок 6. далі вогонь зменшуємо та варимо язик під кришкою близько 3 годин.
Крок 7. За годину до готовності в каструлю відправляємо шматки цибулі, моркви та всі спеції.
Крок 8. За 15 хвилин до кінця приготування додаємо сіль.
Крок 9. Дістаємо субпродукт із бульйону та очищаємо від шкіри. Якщо шкіра відходить важко, то обдаємо мову крижаною водою.
Крок 10. Очищену мову можна нарізати порційними шматочками.
Крок 11. Тепер ви знаєте, як правильно відварити заморожену яловичу мову. Беріть на замітку!
