Ніжна і соковита яловичина тушкована з цибулею
Ніжне, соковите м’ясо з ароматним соусом ідеально підійде до будь-якого гарніру, гарантуючи ситне і смачне гаряче блюдо. Щоб яловичина повноцінно розкрила свій смак, доведеться постаратися, тому в цьому рецепті ми розповімо деякі секрети приготування такого, здавалося б, простої страви.
Час готування: 60 хв
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Яловичина – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Бульйон м’ясний – 150 мл
- Перець чилі зелений – 1 шт.
- Імбир сушений – ½ ч. л.
- устричний Соус – 1 ст. л.
- соєвий Соус – 6 ст. л.
- Масло кунжутне – ½ ст. л.
- Крохмаль – 3 ч. л.
- Вода – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
1. М’ясо спочатку нарізаємо тонкими скибочками, а потім розрізаємо на невеликі кубики.
2. Змішуємо кунжутне масло з крохмалем і 3 столовими ложками соєвого соусу, розбавляємо все водою і додаємо в маринад м’ясо, після чого щільно його прикриваємо і відправляємо в холодильник на півгодини.
3. Розігріваємо на сковороді 2 столові ложки олії і викладаємо на неї подрібнений часник, імбир і кільця перцю чилі. Гарненько все перемішуємо і обсмажуємо до стійкого аромату часнику. Цибулю нарізаємо пір’ям і додаємо на сковороду. Солимо і обсмажуємо овочі близько 4 хвилин.
4. Знімаємо овочі зі сковороди, розігріваємо на ній масло і викладаємо в нього промариновавшееся м’ясо. Помішуючи, обсмажуємо яловичину до золотистого кольору.
5. Заливаємо м’ясо бульйоном, доводимо його до кипіння і, помішуючи, готуємо до загусання соусу.
6. Повертаємо на сковороду овочі, все перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини.
7. Заливаємо яловичину соєвим і устричним соусами, перемішуємо і готуємо страву до готовності.
8. Подавати тушковану яловичину з цибулею найкраще з відварним рисом. Приємного апетиту!
