Заварна сирна паска з цукатами
Заварна сирна паска з цукатами, доповнена червоною смородиною – це справжнє буйство смаків і ароматів, перед якими неможливо встояти, навіть якщо ви не любите сир. Урізноманітніть святковий стіл і обов’язково приготуйте такий десерт, «розбавивши» велика кількість пасок.
Час готування – 10 ч.
Час приготування – 50 хв.
Порції – 7.
Склад:
- Сир – 500 гр.
- Вершки густі – 1 склянка
- Яйця – 3 ст. л.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Цукор ванільний – 3 ч. л.
- Цукати – 100 гр.
- Сметана – 50 мл
- Коньяк – 2-4 ст. л.
- Смородина червона – 1-2 жмені.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком готування цукати висипаємо в піалу і заливаємо невеликою кількістю коньяку, наполягаємо протягом години.
Крок 2. У сотейнику дочиста розтираємо 75 грам цукру з яйцями.
Крок 3. Доповнюємо суміш вершками, ванільним цукром.
Крок 4. Ставимо каструльку на водяну баню з невеликою кількістю слабко киплячої води і при постійному помішуванні прогріваємо до загустіння.
Крок 5. Сухий сир пробиваємо блендером і змішуємо з заварний основою, залишками цукру і сметаною – перемішуємо до однорідності.
Крок 6. Доповнюємо масу ягодами і обсушеними цукатами.
Крок 7. Формочки застеляємо вологою марлею і викладаємо підготовлену суміш.
Крок 8. Дно прикриваємо тканиною і зверху ставимо вантаж, прибираємо десерт в холодильник на 8-10 годин. Після закінчення часу марлю знімаємо, а великдень готуємо та подаємо до столу. Приємного апетиту!
