Шашлик з антрекота свинини на мангалі
Яскрава ідея для сімейного пікніка – шашлик зі свинячого антрекота на багатті. Блюдо вийде соковитим, рум’яним і неймовірно ароматним. Подавайте до столу з соліннями, свіжими овочами або соусами.
Час приготування: 3 години
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Антрекот свинячий – 4 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Базилік сушений – 0,5 ч. л.
- Кріп сушений – 0,5 ч. л.
- Насіння гірчиці – за смаком.
Процес приготування:
1. Шматки старанно промиваємо під водою і даємо їм обсохнути.
2. В окремій тарілці змішуємо сіль та інші спеції: мелений перець, хмелі-сунелі, сушений кріп і базилік, насіння гірчиці.
3. Отриманою сумішшю старанно натираємо свинину.
4. Викладаємо м’ясні шматки у велику каструлю і залишаємо маринуватися на кілька годин.
5. Розпалюємо вогнище, встановлюємо решітку і кладемо на неї свинину, коли наблизяться вугілля. Готуємо на мангалі до повної готовності і появи яскравого рум’янцю.
6. Запашний і рум’яний антрекот на багатті готовий! Подавайте до столу з овочами і зеленню.
