Лазанья з лаваша з фаршем в духовці
Лазанья з лаваша з фаршем в духовці – блюдо, яке займе буквально півгодини. «Ледаче» частування – це порятунок для зайнятих господинь. З процесом впорається навіть той, хто з плитою на «ви». Соковите блюдо підходить для сімейних застіль і повсякденного меню. Виходить не тільки смачно, але і ситно!
Час готування – 25 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3
Склад:
- Фарш свинячий – 250 гр.
- Лаваш тонкий – 1 шт.
- Молоко – 250 мл
- Сир твердий – 100 гр.
- Борошно – 20 гр.
- Цибуля ріпчаста – 120 гр.
- Помідори – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Масло вершкове -25 гр.
- Орегано – за смаком.
- Базилік – за смаком.
- Горіх мускатний – за смаком.
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
Крок 1. Фарш розморожуємо або використовуємо охолоджений. Рекомендую приготувати домашній фарш, перемоловши свіже м’ясо. З лука прибираємо лушпиння і подрібнюємо.
Крок 2. На прогріту сковороду наливаємо олію й обсмажуємо цибулю до прозорого стану.
Крок 3. Відправляємо до цибулі фарш і готуємо до зміни кольору. При цьому часто розмішуємо.
Крок 4. Приправляємо томатною пастою і цукровим піском. Обсмажуємо.
Крок 5. Промитий помідор трьом на тертці і відправляємо до обжарке.
Крок 6. Насипаємо сіль, перець, базилік і орегано. Розмішуємо і тушкуємо хвилину, і прибираємо з конфорки.
Крок 7. Приготуємо білий соус. На гарячій поверхні розпускаємо вершкове масло і насипаємо борошно.
Крок 8. Обсмажуємо, інтенсивно розмішуючи.
Крок 9. Заливаємо половиною молока і постійно розмішуємо.
Крок 10. Доливаємо молоко, що залишилося, солимо і присмачую мускатним горіхом. Доводимо соус до загусання, інтенсивно розмішуючи віночком.
Крок 11. З лаваша вирізаємо аркуші за формою ємності, яку використовуємо для запікання. Тремо сир.
Крок 12. Якщо немає підходящої форми, використовуємо кулінарне кільце. Встановлюємо його на деко, попередньо застеливши пекарської папером або фольгою. У форму викладаємо лаваш, розподіляємо м’ясний шар, поливаємо соусом.
Крок 13. Чергуючи шари, заповнюємо форму.
Крок 14. Засипаємо сирної стружкою.
Крок 15. Поміщаємо заготовку в прогрітий духова шафа і готуємо 10 хвилин при 190°.
Крок 16. Гарячу акуратно дістаємо лазанью з кільця і подаємо. Якщо чекає зустріч гостей, обов’язково приготуйте! Ніхто не здогадається, що блюдо приготовлено не з листів для лазаньї. Лаваш не тільки економить час на приготування, але і ваш бюджет! Приємного апетиту!
