Класичний лагман з свинини – 8 рецептів приготування в домашніх умовах з покроковими фото

Класичний лагман з свинини – це неймовірно ситне і яскраве за смаком страва для вашого сімейного обіду або вечері. Приготувати такий колоритний східний продукт не складно в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірену кулінарну збірку з покрокових рецептів. Здивуйте своїх близьких або гостей!

Класичний рецепт лагмана з свинини в домашніх умовах

Класичний лагман з додаванням свинини виходить більш жирним і наваристим. Також таке м’ясо зробить вашу кухню більш швидкою, так як воно зовсім невибаглива в кулінарних справах.

Інгредієнти на
8 порц.

Свинина 500 гр.
Локшина удон 200 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Перець болгарський 1 шт.
Помідор 2 шт.
Морква 1 шт.
Картопля 2 шт.
Редька чорна ½ шт.
Часник 2 зуб.
Масло рослинне 60 мл
Вода-2 склянки
Зелень 1 пучок
Сіль за смаком
Зіра ½ ч. л.

Процес приготування:

Як приготувати лагман з свинини за класичним рецептом в домашніх умовах? Розморожене м’ясо поділяємо на невеликі рівні кубики.

Цибулю чистимо від луски і ріжемо на тонкі півкільця.

Знімаємо шкірку з моркви нарізаємо овоч дрібними кубиками.

З болгарського перцю акуратно виймаємо насіння. Сам плід подрібнюємо ножем.

Далі очищаємо редьку і ріжемо її тонкими напівпрозорими смужками.

Помідори попередньо ошпарюємо, а після обережно поділяємо на невеликі кубики.

М’ясо злегка підрум’янюємо з цибулею на рослинному маслі. Потім викладаємо до піджарки всі підготовлені овочі, заливаємо водою, солимо, посипаємо зірою і тушкуємо близько 20 хвилин.

Тепер очищаємо картоплю, також нарізаємо його кубиками й викладаємо в загальну страву. Тушкуємо до готовності картоплі.

Заздалегідь подрібнити зелень. Вона нам знадобиться при поданні.

Окремо відварюємо локшину для лагмана. Під час готування продукт можна трохи посолити.

Останнім кроком з’єднаємо рагу з локшиною і свіжою зеленню. Блюдо викладаємо по порційних тарілках і подаємо до столу!

Класичний лагман з свинини з локшиною

Лагман за класичним рецептом виходить більш наваристим і ніжним з додаванням м’яких свинини. Спробуйте оригінальне у виконанні і подачі блюдо для вашого сімейного обіду.

Час готування: 1 година 15 хвилин

Час приготування: 45 хвилин

Порцій – 6

Інгредієнти:

Свинина – 0,5 кг
Локшина для лагмана – 400 гр.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Перець болгарський – 2 шт.
Томати консервовані – 120 гр.
Часник – 2 зубчики.
Масло рослинне – 50 мл
Зелень – 80 гр.
Сіль – за смаком.
Перець червоний мелений – 1 щіпка.
Паприка – 1 ч. л.

Процес приготування:

1. Свинину нарізаємо на шматочки середнього розміру. Промиваємо м’ясо під водою і обтираем паперовим рушником.

2. У каструлі обсмажуємо свинину на рослинному маслі. Відразу ж додаємо сіль, паприку і червоний мелений перець. Готуємо до яскравого рум’янцю.

3. Далі нарізаємо тонкими смужками болгарські перці. Цибулю очищаємо від лушпиння і ділимо на тонкі півкільця.

4. Додаємо овочі до смаженій м’ясу. Розмішуємо і готуємо на повільному вогні.

5. Тепер вливаємо в блюдо консервовані томати. Також додаємо 2 склянки води. Знову розмішуємо і продовжуємо тушкувати близько 30-40 хвилин.

6. Окремо відварюємо локшину для лагмана. Зливаємо з продукту воду.

7. Продавлюємо зубчики часнику і додаємо продукт у страву за пару хвилин до готовності.

8. Розкладаємо По тарілках гаряче м’ясо з овочами. Відразу ж додаємо і локшину. Лагман готовий!

Як приготувати смачний лагман зі свинини по-узбецьки

Лагман – це ситне і наваристое страва з м’яса, овочів і довгої локшини. Спробуйте національний узбецький рецепт з використанням свинини. Здивуйте рідних апетитним і оригінальним обідом.

Час приготування: 1 година 30 хвилин

Час приготування: 40 хвилин

Порцій – 6

Інгредієнти:

Свинина – 0,4 кг
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Перець болгарський – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Помідор – 3 шт.
Часник – 2 зубчики.
Масло рослинне – 100 мл
Яйце – 2 шт.
Борошно – 450 гр.
Вода – 80 мл
Перець чорний мелений – за смаком.
Паприка – 1 ч. л.
Кумин – 0,5 ч. л.
Петрушка – за смаком.

Процес приготування:

1. Розморожене м’ясо промиваємо під водою, потім нарізаємо його на середні або великі шматочки.

2. Приступаємо до чищення і нарізки овочів. Болгарський перець і моркву ріжемо кубиками, а цибулю – півкільцями.

3. Далі подрібнюємо помідори, свіжу петрушку і зубчики часнику.

4. В товсту каструлю або будь-яку іншу підходящу посуд вливаємо олію. Обсмажуємо на ньому лук зі свининою до появи рум’янцю.

5. Викладаємо до м’яса помідори, додаємо сіль і чорний мелений перець. Розмішуємо і готуємо ще 2-3 хвилини.

6. Заливаємо вміст водою. Можна відразу гарячою. Продовжуємо тримати страву на плиті.

7. Викладаємо в каструлю всі овочі, що залишилися. Акуратно перемішуємо.

8. Тепер додамо паприку і кумін. Готуємо страву на повільному вогні ще 30 хвилин.

9. Прибираємо заготовку з плити і даємо їй настоятися 15-20 хвилин під кришкою.

10. Тепер почнемо готувати локшину. У глибоку миску всипаємо борошно. Сюди ж розбиваємо куряче яйце.

11. Розмішуємо вміст і поступово вливаємо 80 мл холодної води.

12. Замішуємо Руками тісто в щільний клубок. Даємо йому полежати 10-15 хвилин.

13. Далі ділимо тісто на кілька частин, кожну з яких розгортаємо в довгасту форму. Вмочаємо в рослинному маслі.

14. Кожну частину розкачуємо ще більш довгу смужку. Викладаємо тісто на тарілку у формі спіралі. Залишаємо на 15 хвилин.

15. Потім кожну смужку розтягуємо в готову домашню локшину.

16. Кип’ятимо воду, солимо її і відварюємо нашу локшину 6-7 хвилин.

17. Розкладаємо По тарілках настоявшееся м’ясо з овочами. У кожну порцію додаємо трохи локшини. Готово, можна подавати до столу!

Класичний рецепт лагмана з свинини в казані на вогнищі

Лагман з свинини на відкритому вогні – це цікаве в приготуванні блюдо, яке вразить вас своїм ароматом і приємним пряним смаком. Такий кулінарний варіант підійде для ситного пікніка або обіду.

Час приготування: 1 година 30 хвилин

Час приготування: 1 год

Порцій – 10

Інгредієнти:

Свинина – 0,7 кг
Локшина для лагмана – 400 гр.
Картопля – 3 шт.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Перець болгарський – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Помідор – 4 шт.
Кабачок – 1 шт.
Редька – 1 шт.
Масло рослинне – 100 мл
Зелень – 1 пучок.
Вода – 2 склянки
Перець чорний мелений – за смаком.
Паприка – 1 ч. л.
Кумин – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

1. Казан встановлюємо над багаттям. Коли він добре прогріється, вливаємо олію.

2. Викладаємо в масло подрібнену свинину, а потім і ріпчасту цибулю. Смажимо до рум’янцю близько 15 хвилин.

3. Далі приступаємо до нарізки овочів. Тонкими смужками ріжемо моркву і відразу викладаємо її в казан.

4. Подрібнюємо болгарські перці і редьку. Кладемо в казан, розмішуємо і тушкуємо.

5. Кубиками ріжемо кабачок, картоплю і помідори. Також укладаємо у казан.

6. Заливаємо вміст водою, солимо, посипаємо спеціями і тушкуємо 20-30 хвилин.

7. Окремо відварюємо локшину і викладаємо її в лагман при подачі. Також доповнюємо блюдо подрібненою зеленню. Готово!

Покроковий рецепт готування лагмана з свинини на плиті в казані

найпопулярніший спосіб готування східного лагмана – в казані. Спробуйте смачне і поживне блюдо з додаванням м’яких і жирної свинини. Цікаве рішення для великого домашнього обіду.

Час приготування: 1 годину 20 хвилин

Час приготування: 1 год

Порцій – 8

Інгредієнти:

Свинина – 0,3 кг
Локшина для лагмана – 200 гр.
Картопля – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Перець болгарський – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Помідор – 2 шт.
Масло рослинне – 60 мл
Вода – 1 склянка
Зелень – 1 за смаком.
Сіль – за смаком.
Паприка – 1 ч. л.
Кумин – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

1. Промиваємо необхідні овочі, свинину само нарізаємо на невеликі рівні шматочки.

2. Нарізаємо Тонкими смужками заздалегідь очищені перці і моркву.

3. У казані починаємо обсмажувати м’ясо з цибулею в олії. Готуємо до легкої золотистої скоринки 10-15 хвилин.

4. Слідом викладаємо в казан моркву і перець. Розмішуємо і тушкуємо продукти.

5. Картоплю і помідори ріжемо невеликими кубиками і також викладаємо в казан.

6. Тушкуємо продукти, заливши їх склянкою води, посоливши і усыпав приправами до повної готовності. Приблизно 30-40 хвилин.

7. Окремо відварюємо локшину для лагмана. Під час готування злегка солимо продукт.

8. Коли всі складові страви готові, можна приступати до подачі. Рагу з овочів і м’яса кладемо трохи локшини і зелені за смаком. Приємного апетиту!

Простий і смачний рецепт лагмана з свинини в мультиварці

Лагман з свинини особливо просто і швидко можна приготувати в мультиварці. Завантажте потрібні продукти в чашу і чекайте ароматне домашнє блюдо. Здивуйте рідних або осіб пряним ароматом домашнього обіду.

Час приготування: 1 годину 20 хвилин

Час приготування: 1 год

Порцій – 8

Інгредієнти:

Свинина – 0,5 кг
Локшина для лагмана – 300 гр.
Картопля – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Помідор – 2 шт.
Масло рослинне – 60 мл
Вода – 2 склянки
Зелень – 1 пучок.
Перець чорний мелений – за смаком.
Паприка – 1 ч. л.
Сіль – за смаком.

Процес приготування:

1. Включаємо режим мультиварки «смаження». Вливаємо в чашу масло, а після закидаємо туди дрібно порізану свинину, морква і цибуля. Солимо, додаємо спеції і обсмажуємо близько 10 хвилин.

2. Далі чистимо картоплю, промиваємо і акуратно нарізаємо його тонкою соломкою.

3. Викладаємо картоплю в чашу мультиварки разом з подрібненими помідорами. Заливаємо продукти водою, закриваємо кришкою і готуємо 1 годину в режимі «гасіння».

4. Поки основа блюда готується окремо відварюємо локшину для лагмана. Можна трохи посолити.

5. Після приготування з’єднуємо лагман з локшиною і свіжою зеленню за смаком. Розливаємо страву по тарілках і подаємо до столу!

Класичний лагман з свинини з картоплею і локшиною

Домашній лагман за класичним рецептом, як правило, готується з додаванням картоплі і локшини. За рахунок такого набору продуктів страва виходить ситним і поживним. Ідеальне рішення для сімейного обіду, не вимагає додаткового гарніру.

Час приготування: 1 годину 20 хвилин

Час приготування: 1 год

Порцій – 8

Інгредієнти:

Свинина – 0,5 кг
Локшина для лагмана – 300 гр.
Картопля – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Помідор – 1 шт.
Часник – 3 зубчики.
Паста томатна – 2 ст. л.
Вода – 2 склянки
Масло рослинне – для смаження.
Зелень – за смаком.
Сіль – за вуксу.
Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
Кумин – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

1. Свинину повністю розморожуємо і нарізаємо на дрібні довгасті шматочки.

2. Чистимо цибулю і подрібнюємо його за допомогою ножа.

3. Обсмажуємо м’ясо з цибулею в казані на олії.

4. Готуємо продукти до повного розм’якшення, після посипаємо паприкою і чорним меленим перцем.

5. Далі кладемо до казан подрібнений перець, часник і помідор. Зменшуємо вогонь на плиті.

6. Тонкими скибочками або смужками ріжемо картоплю і також кладемо його в казан. Сюди ж відправляємо і терту моркву.

7. Заливаємо блюдо водою. Додаємо томатну пасту, хмелі-сунелі, кумін, сіль за смаком. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 40 хвилин.

8. В цей час відварюємо локшину для лагмана. Після відкидаємо продукт на друшляк.

9. Далі з’єднуємо лагман з локшиною і свіжою зеленню. Можна подавати до столу!

Дуже смачний лагман з свинини з баклажанами

Лагман зі свининою виходить більш жирним і наваристим. Додавання баклажана зробить блюдо ще більш оригінальним і ніжним смаком. Спробуйте цікавий рецепт для великого сімейного обіду.

Час готування: 1 год

Час приготування: 40 хвилин

Порцій – 8

Інгредієнти:

Свинина – 0,6 кг
Курдюк – 60 гр.
Локшина для лагмана – 300 гр.
Баклажан – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Паста томатна – 2 ст. л.
Зелень – 1 пучок.
Сіль – за смаком.
Оцет яблучний – 1 ст. л.
Паприка – 1 ч. л.
Коріандр мелений – 1 ч. л.
Базилік сушений – 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений – 1 щіпка.
Перець червоний мелений – 1 щіпка.
Бадьян – за смаком.

Процес приготування:

1. Подрібнюємо курдюк і закидаємо його в розігрітий казан. Підрум’янюємо.

2. Дрібно нарізаємо яловичину і підкладаємо м’ясо в курдюк. Сюди ж кладемо подрібнену цибулю. Розмішуємо і продовжуємо смажити до рум’янцю.

3. Далі чистимо моркву і перець. Нарізаємо овочі дрібними кубиками і додаємо в м’ясо. Тушкуємо продукти на середньому вогні.

4. Заливаємо блюдо окропом. Додаємо томатну пасту і ретельно розмішуємо.

5. Окремо відварюємо локшину для лагмана до повної готовності.

6. Ріжемо на кубики баклажани і закидаємо їх в казан. Сюди ж додаємо сіль, оцет, подрібнену зелень і всі необхідні спеції. Розмішуємо і тушкуємо вміст 20-30 хвилин.