Лінива лазанья з фаршем
Лінива лазанья з фаршем виходить апетитною і ситної. Соковите блюдо підходить, як для обіду, так і для вечері. Лазанья з лавашем готується значно швидше, ніж при використанні листів для страви. Фарш використовуємо який завгодно – м’ясний, змішаний або курячий, в залежності від бажаної калорійності страви.
Час готування – 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6
Склад:
- Лаваш – 220 гр.
- М’ясний фарш – 500 гр.
- Борошно – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
- Суміш трав – за смаком.
- Помідори – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Моцарелла – 100 гр.
- Молоко – 400 мл
- Твердий сир – 100 гр.
- Томатний соус – 1-2 ст. л
- Сіль – за смаком.
- Мускатний горіх – щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Очищену цибулину подрібнюємо і пасеруємо на сковорідці з олією.
Крок 2. Промиті помідори ріжемо кубиками, видаливши плодоніжку. Закидаємо до размягченному цибулі і готуємо разом. Можна використовувати томатну пасту.
Крок 3. До розм’якшеним овочів викладаємо фарш і часто перемішуємо лопаткою, розбиваючи на дрібніші шматочки. Приправляємо і обсмажуємо 5 хвилин.
Крок 4. Вливаємо томатний соус і розмішуємо. При необхідності доливаємо трохи води і тушкуємо м’ясну заготівлю 5 хвилин.
Крок 5. У другій сковорідці розпускаємо вершкове масло і засипаємо борошно. Добре перемішавши, частинами виливаємо підігріте молоко і інтенсивно розмішуємо до зникнення грудок і загустіння. При необхідності використовуємо віночок. Солимо і присмачую мускатним горіхом.
Крок 6. Лаваш ріжемо смужками або квадратами в залежності від використовуваної форми і викладаємо в змащену рослинним маслом керамічну форму.
Крок 7. Кладемо м’ясну суміш і розподіляємо по поверхні.
Крок 8. Зверху поливаємо соусом бешамель. Вирівнюємо лопаткою, щоб соус проник в усі місця.
Крок 9. Трьом обидва види сиру на тертці і посипаємо зверху. Сир вибираємо легкоплавкий, який при охолодженні залишається еластичним.
Крок 10. Накриваємо лавашем і просочуємо його соусом бешамель, гарненько розмазавши.
Крок 11. Розподіляємо м’ясну суміш і повторюємо всі верстви спочатку.
Крок 12. У висновку накриваємо лавашем, просочуємо соусом і поміщаємо в прогрітий до 180° духовку на третину години.
Крок 13. Через деякий час посипаємо подрібненим сиром і повертаємо доготавливаться.
Крок 14. Запікаємо ще 10 хвилин і акуратно дістаємо духмяне страву за допомогою силіконових або ганчіркових прихваток. Ставимо на дерев’яну підставку, щоб не обпектися.
Шик 15. Порізавши лазанью на шматки, сервіруємо і дегустуємо. Приємного апетиту!
