Лазанья з лаваша з фаршем
Лазанья з лаваша з фаршем стане чудовим варіантом для будь-якого заходу або повсякденного раціону. Страва виглядає презентабельно і апетитно, виділяє неймовірні аромати, від яких паморочиться голова і хочеться швидше скуштувати шматочок. Якщо ви любите макарони по-флотськи, лазанья стане вашим фаворитом.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6
Склад:
- Лаваш – 120 гр.
- М’ясний фарш – 450 гр.
- Помідори – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Масло рослинне – для смаження.
- Твердий сир – 100 гр.
- Томатна паста – 1-2 ст. л
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Для соусу Бешамель:
- Молоко – 500 мл
- Масло вершкове – 40 гр.
- Борошно – 30 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. На промасленим гарячій сковороді припускаємо подрібнену цибулю до прозорості.
Крок 2. Закидаємо фарш і готуємо при помішуванні до зміни кольору м’яса і випаровування виділився соку.
Крок 3. Томати обполіскуємо, робимо надрізи і ошпарюємо окропом. Після чого промиваємо холодною водою і видаляємо шкірку.
Крок 4. Вирізати плодоніжки, пробиваємо помідори в пюре блендером.
Крок 5. Заливаємо томат до м’яса, присмачую томатною пастою. Розмішавши, тушкуємо до випаровування вологи. Соус повинен залишатися соковитою, але не водянистою. Приправляємо спеціями і подрібненим часником. На розсуд присмачую прянощами.
Крок 6. У каструльці з подвійним дном розпускаємо вершкове масло.
Крок 7. Підсмажуємо борошно в розтопленому маслі.
Крок 8. Поступово вливаємо підігріте молоко, інтенсивно перемішуємо вінчиком. Проварюємо соус бешамель до загустіння. У завершенні присмачую сіллю і перцем.
Крок 9. Беремо квадратну вогнетривку форму і лаваш ріжемо на квадрати. Дно промазуємо соусом бешамель, намагаючись захопити всі куточки і кладемо лист лаваша.
Крок 10. Знову просочуємо білим соусом, розмазуючи по всім кусочкам.
Крок 11. Розподіляємо м’ясну начинку і повторюємо шари, поки не закінчаться інгредієнти.
Крок 12. М’ясну начинку накриваємо листом лаваша і просочуємо білим соусом так, щоб він проник у всі місця.
Крок 13. Засипаємо дрібної сирної стружкою по всій верхівці рівним шаром.
Крок 14. Розігріваємо духовку до 180°С. Запікаємо лазанью 20 хвилин. За допомогою прихваток виймаємо блюдо.
Крок 15. Гаряче блюдо ділимо на порційні шматки і пригощаємо домочадців. Приємного апетиту!
