Різані малосольні огірки в банку
Різані малосольні огірки в банку – ідеальна закуска для вашого домашнього обіду або святкового столу. Такий продукт можна подавати з м’ясними стравами та іншими гарячими стравами. Для приготування огірків на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
Час готування – 3 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 5 л.
Інгредієнти:
- Огірки – 4 кг
- Сіль – 1/3 склянки
- Цукор – 1 склянка
- Перець чорний мелений – 10 гр.
- Оцет 9% – 1 склянка
- Часник – 10 зубчиків.
- Масло рослинне – 1 ст.
- Петрушка – 100 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промиваємо огірки. Попередньо їх можна вимочити в холодній воді. Так вони стануть ще більш хрусткими.
Крок 2. Промиті овочі розрізаємо на чотири поздовжні частини.
Крок 3. Викладаємо в глибоку ємність, заливаємо рослинним маслом.
Крок 4. Також вливаємо оцет.
Крок 5. Висипаємо склянку цукру.
Крок 6. Додаємо вказану кількість солі.
Крок 7. Доповнюємо чорним меленим перцем.
Крок 8. Очищаємо зубчики часнику, продавлюємо їх через прес і викладаємо до огірків.
Крок 9. Доповнюємо промитої подрібненою петрушкою.
Крок 10. Перемішуємо вміст і залишаємо на дві години.
Крок 11. Через зазначений час огірки пустять багато соку.
Крок 12. Розкладаємо їх по стерилізованим невеликим банкам. Рекомендуємо використовувати пів-літрову тару.
Крок 13. Рівномірно розливаємо по банках овочевий сік, який виділили огірки.
Крок 14. Прикриваємо банки кришками і ставимо їх у велику каструлю з рушником. Вливаємо воду по плечики банок. Ставимо на вогонь. Після кипіння води стерилізуємо 15 хвилин.
Крок 15. Акуратно дістаємо банки з окропу. Закочує їх, перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Крок 16. Різані малосольні огірки в банку готові! Прибирайте на зберігання в прохолодне місце.
