Швидкі малосольні помідори в каструлі
Помідори будуть повністю готові максимум через добу. Якщо ви не хочете, щоб томати були дуже солоними, можна скоротити час перебування їх в маринаді на кілька годин.
Час готування: 10 год. 45 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1.
Склад:
- Помідор – 1 кг
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Кріп – 1 пучок.
- лавровий Лист – 2-3 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
- Коріандр – ½ ч. л.
- Оцет 9% – 3 ст. л.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Почнемо приготування маринаду для томатів. Наливаємо воду в каструлю і ставимо ємність на плиту. Всипаємо в рідину сіль і цукор. Розчиняємо їх на невеликому вогні. Слідом додаємо перець і коріандр. Кришимо лавровий лист. Коли маринад закипить, варимо його ще 4 хвилини. Додаємо оцет і знімаємо каструлю з плити. Вимикаємо техніку.
2. Вимиваємо кріп і висушуємо його паперовим рушником. Дрібно нарізаємо. Очищаємо зубчики часнику від лушпиння і також подрібнюємо.
3. Промиваємо помідори і витираємо рушником. Обрізаємо у плодів місця, де кріпилися плодоніжки. Викладаємо томати на дно великої каструлі. Зверху посипаємо їх кропом і часником.
4. Чекаємо, поки розсіл охолоне, і вливаємо його в каструлю з помідорами, кропом і часником. Накриваємо ємність кришкою і залишаємо на 2 години в умовах кімнатної температури. Потім прибираємо в холодильник на ніч.
5. Подаємо помідори з будь-яким гарніром до обіднього столу. Блюдо виходить солодкий, з легкою кислинкою, надзвичайно річним і ароматним.
Приємного апетиту!
