Маслюки на зиму з часником
Маслюки на зиму з часником – чудова заготовка, яка порадують тих, хто не їсть м’ясо або постить. Кількість часнику визначаємо за розсуд. Він надає не тільки особливий аромат і неповторний смак. Такі гриби з’їдаються в першу чергу. Від душі рекомендую скористатися чудовим рецептом!
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 1 л.
Склад:
На 2 пів-літрові банки:
- Маслюки – 1,5 кг
- Часник – 2 зубчики.
- Лавровий лист – 5 шт.
- Сіль – 25 гр.
- Оцет 9% – 40 мл
- Чорний перець горошком – 10 шт.
- Вода – 1 л
- перець Запашний горошком – 10 шт.
- Цукор-пісок – 15 гр.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Перш ніж приступити до консервації, перевіряємо наявність продуктів.
Крок 2. Тільки що зібрані грибочки вивантажуємо в таз і заливаємо очищеною водою. Отмачиваем хвилин 20. Знімаємо шкірку, скоблим ніжки, оновлюємо зріз.
Крок 3. З дрібних екземплярів знімати шкірку необов’язково. Обполіскуємо грибочки.
Крок 4. Вимиті маслюки вивантажуємо у посуд з товстим дном (підійде казанок). Заливаємо водою. Помістивши на конфорку, чекаємо закипання і засікаємо 10 хвилин.
Крок 5. Зливаємо гриби і грунтовно обполіскуємо, щоб видалити забруднення. Промиваємо посуд для варіння.
Крок 6. Гриби повертаємо в посуд для варіння. Присмачую сіллю, цукром і перцем горошком, кладемо лаврушки і пелюстки очищеного часнику. Наливаємо гарячу воду. Після закипання кип’ятимо 10 хвилин.
Крок 7. Проваріть, мінімізуємо полум’я, присмачую олією і оцтом. Прокип’ятити, знімаємо з конфорки.
Крок 8. Готову закуску розливаємо по простерилизованным ємкостей, витягуючи листи лавра. Намагаємося розподілити гриби по банках порівну, а потім заповнюємо маринадом.
Крок 9. Закатуємо прокип’яченими кришками, притримуючи прихватками, щоб не обпалити руки. Остудивши під ковдрою, розміщуємо в прохолодному приміщенні.
Крок 10. Пригощаємо закруткою друзів, подаючи з основними гарячими стравами. Приємного апетиту!
