Маслюки в томатному соусі на зиму
Маслюки в томатному соусі на зиму – прекрасний варіант доповнити картопляний гарнір або макарони. Вишукане блюдо сподобається всім. Томат надає приємну родзинку і чудово поєднується з маслюками. Процедура досить трудомістка, але страва того варте!
Час готування – 2 ч. 30 хв
Час приготування – 30 хв.
Порції – 4,5 л.
Інгредієнти:
- Маслюки відварні – 3 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 кг
- Лавровий лист – 3 шт.
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет столовий 9% – 6 ст. л.
- Томатна паста – 400 гр.
- Вода – 150 мл
- Масло рослинне – 1-2 ст.
- Цукор-пісок – 5 ст. л.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Почищені і вимиті маслюки варимо 20 хвилин 2 рази, знімаючи піну. Зливаємо і обполіскуємо. Даємо стекти зайвій волозі.
Крок 2. Очищаємо кілограм цибулі. Нарізаємо овочі півкільцями.
Крок 3. Розміщуємо металеву миску на вогні. Наливаємо олію. Закладаємо цибульну нарізку.
Крок 4. Пасеруємо цибулю.
Крок 5. Коли цибуля стане прозорою, викладаємо томатну пасту.
Крок 6. Смажимо все разом, помішуючи.
Крок 7. Розбавляємо водою. Насипаємо сіль.
Крок 8. Балансуємо смак цукровим піском.
Крок 9. Для аромату приправляємо горошинами перцю.
Крок 10. Закидаємо лаврушку.
Крок 11. Вивантажуємо відварені гриби.
Крок 12. Перемішуємо і тушкуємо 45 хвилин при постійному помішуванні. На завершення готування вводимо оцет.
Крок 13. Наповнюємо простерилізовані банки грибами.
Крок 14. Зверху накриваємо прокип’яченими кришками.
Крок 15. В широкий посуд з теплою водою укладаємо дрантя. Розміщуємо заготовки. Кип’ятимо 45 хвилин.
Крок 16. Закатуємо гриби машинкою. Перевернувши, остуджуємо під ковдрами.
Крок 17. Остудивши закуску, розміщуємо закрутки в коморі. Приємного апетиту!
