Простий і смачний рецепт минтая з морквою і цибулею
Апетитна і соковита риба з овочами в духовці – ідеальний корисний обід або вечерю. Можна подавати це страва з гарніром, так і без нього. Якщо ви шукаєте корисне, але, при цьому, смачне блюдо – цей рецепт для вас.
Інгредієнти:
- Тушка минтая – 2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Томатна паста – 1-2 ст. л
- Сік томатний – 1 склянка
- Масло – для смаження
- Борошно – 2-3 ложки
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Сіль і перець – за смаком
Процес приготування:
1. Перед початком приготування минтая з цибулею і морквою підготуйте всі необхідні інгредієнти і викладіть їх на стіл.
2. Рибку розморозьте, після чого промийте її і обсушіть за допомогою паперових рушників. Якщо у вас свіжа риба, то вам потрібно лише промити і просушити її. Минтай наріжте на рівні шматочки.
3. Рибу посоліть і поперчіть, при бажанні додайте ще трохи спецій. Залиште рибку у солі та спеціях хвилин на п’ятнадцять.
4. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте соломкою.
5. Моркву очистіть, промийте і наріжте як вам подобається – соломкою, кружальцями, фігурно. Можете натерти коренеплід на тертці, так буде швидше.
6. Далі потрібно злегка обсмажити овочі. У сковороду наберіть трохи рослинного масла і опустіть туди моркву з цибулею. Обсмажуйте інгредієнти на невеликому вогні, буквально до прозорості цибулі.
7. Коли овочі будуть готові, шматочки минтая обваляйте в борошні перед обсмажуванням.
8. У сковороду знову додайте трохи рослинного масла і викладіть туди шматочки риби. Обсмажуйте рибку до утворення легкої скоринки з обох сторін. Потім вимикайте вогонь.
9. Перекладіть рибу на сковороду або форму, які підходять для духовки. Покладіть лавровий лист і спеції у форму з рибою.
10. Рибу прикрийте подушкою з обсмажених овочів. Можете поділити їх на дві частини і одну під викласти рибу.
11. Розведіть томатну пасту в томатному соку, або, якщо у вас немає соку, розведіть пасту у воді і додайте трохи солі.
12. Суміш соку і томатної пасти додайте в ємність з рибою і овочами, а потім відправте блюдо у вже розігріту до 180 градусів духовку хвилин на тридцять, щоб довести страву до готовності.
13. Подавайте готову рибу в гарячому вигляді, як основне блюдо. При бажанні, можете додати до минтаю гарнір або подати його самостійно.
