Овочеве рагу зі стручковою квасолею без м’яса
Овочеве рагу – сезонне страва, яку краще всього готувати зі свіжих овочів, тільки що зірвані з грядки, це можуть бути кабачки, помідори, болгарський перець і баклажани. Любите стручкової квасолі можуть додати і її, це збільшить ситність страви.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Перець болгарський – 2 шт.
- Кабачки – 1-2 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Квасоля стручкова – 300-400 гр.
- Помідори – 3 шт.
Процес приготування:
1. Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і наріжте кубиками. Обсмажте перець на рослинному маслі протягом 2-3 хвилин.
2. Кабачки наріжте кубиками.
3. У каструлі розігрійте рослинне масло, обсмажте на ньому зубчики часнику, потім приберіть їх. Після цього на часниковому маслі обсмажте кабачки, додайте спеції за смаком.
4. Далі додайте нарізані кубиками помідори, обсмажений болгарський перець, стручкову квасолю, влийте склянку води і тушкуйте овочеве рагу 10 хвилин.
5. Подавати овочеве рагу можна з м’ясними стравами або вареними кашами.
Приємного апетиту!
