Паста з креветками і сиром у вершковому соусі
Паста з креветками і сиром у вершковому соусі – вишукане блюдо і поживне. Воно відноситься до категорії простих рецептів, що економить час господині і готується з недорогих і доступних продуктів. Наповнювачем соусу може бути будь-сир – від плавленого до шляхетного з цвіллю або просто натертий пармезан.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 5.
Склад:
- Паста – 400 гр.
- Креветки варені – 500 гр.
- Вершки 15% – 200 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Масло оливкова – 30 мл
- Часник – 4 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Орегано сушений – за смаком.
- Суміш перців – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Розігрійте сковорідку. Розтопіть на ній вершкове масло з однією ложкою оливкової. В масло перекладіть очищений і крупно нарізаний часник. Відразу насипте сушений орегано з сумішшю перців, активно перемішайте і смажте до появи аромату спецій.
Крок 2. Потім у сковорідку перекладіть одним шаром очищені креветки. Одночасно в каструлі поставте воду для варіння пасти. Креветки, перемішуючи, посмажте протягом 5 хвилин, щоб обжарились з усіх боків.
Крок 3. В обсмажені креветки налийте 200 г вершків. У закипілу воду покладіть пасту, додавши сіль. Варіть макарони протягом 3-4 хвилин.
Крок 4. Твердий сир подрібніть на середній тертці. Половину його перекладіть в сковорідку до креветок. Перемішайте до повного розчинення. Якщо соус вийшов недостатньо густим (консистенція сметани), то розчиніть у ньому решту сиру.
Крок 5. Під загуслим вершково-сирним соусом з креветками вимкніть вогонь і залиште його під прикритою кришкою. Зварену пасту відкиньте на друшляк і промийте холодною водою, щоб макароны не злипалися.
Крок 6. По порційних тарілках розкладіть відварену пасту, полийте її вершково-сирним соусом з креветками, додайте, якщо потрібно, ще трохи спецій блюдо і подайте до столу. Приємного апетиту!
