Покроковий рецепт приготування пісочного печива з сиром
Дуже смачне печиво, яке злегка нагадує сочники по своєму смаку. Інгредієнти сюди входять практично одні і ті ж, тому якщо ви коли-небудь робили сочники з сиром, легко впораєтеся і з цим рецептом.
Склад:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Масло вершкове або маргарин – 100 гр.
- Ванілін – щіпка
- Яйце куряче – 1-2 шт.
- Цукровий пісок – ½ склянки
- Харчова сода – ¼ ч. л.
- Оцет – ¼ ч. л.
Начинка:
- Сир – 300 гр.
- Цукровий пісок – 100 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Вершкове масло або маргарин дістаньте з холодильника заздалегідь і порубаєте. Залиште його трохи підтанути при кімнатній температурі.
Крок 2. До шляхах під час відлиги жирній основі додайте цукор, ванілін і за допомогою міксера збийте все це в однорідну кремову суміш.
Крок 3. Після цього введіть в основу курячі яйця і знову збийте суміш міксером.
Крок 4. Соду погасите оцтом і влийте в суміш з масла і яєць. Гарненько перемішайте.
Крок 5.Борошно відміряйте і просійте за допомогою сита, після чого відкладіть десь третину склянки борошна в бік. Борошно додайте в миску з іншими інгредієнтами і вимісіть тісто однорідної структури.
Крок 6. Розділіть тісто для печива на дві частини у співвідношенні приблизно 3:4. В меншу з частин потрібно додати пшеничну муку, ще раз замісити тісто і покласти в холодильник або морозилку (в пакетику), щоб воно подмерзло.
Крок 7. Устелите деко пекарської папером. Розкачайте на ній в однорідний тонкий пласт ваше тісто так, щоб воно було не більше півтора сантиметрів у висоту. Приступите до начинки.
Крок 8. Сир з’єднайте з цукром і курячим яйцем, ретельно перемішайте. Не потрібно робити кремову масу, просто рівномірно з’єднайте всі складові для начинки.
Крок 9. Розкатане по листу тісто густо намажте сирною начинкою. Шар сиру повинен бути досить щільним.
Крок 10. Вийміть другу частину тіста, яке повинно було як раз підмерзнути і натріть його на крупній тертці. Рівномірно присипте печиво і можна приступати до випікання.
Крок 11. Духовку нагрійте до температури 200 градусів і помістіть деко з напівфабрикатом печива туди на 20-25 хвилин до повної готовності. Готове ласощі остудіть, наріжте на рівні квадрати або ромби і подавайте.
